自己在家做月饼
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自己在家做月饼怎么做
原料：白面粉适量、鸭蛋黄1个、红豆沙馅适量、白糖浆适量、碱水适量、生油适量、鸡蛋适量。将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：14：1。把和好的面揪...
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自己在家怎么做月饼
原料：白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：14：1。 把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀...
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自己在家做月饼简单方法
把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用...
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自己在家做月饼
主料：月饼专用粉600克。辅料：转化糖浆400克、酥油150克、枧水10克、咸蛋黄15个、酒渍樱桃馅400克、紫薯馅400克、豆沙馅800克、莲蓉馅800克。做法：（1）将酥油、转化糖浆、枧水倒入盆中...
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传统广式月饼的做法
饼皮材料：中筋面粉210g、转化糖浆140g、花生油35g、枧水4g。馅料：豆沙（看个人口味，换成莲蓉就变成莲蓉月饼）、生咸蛋黄16个。蛋黄液（刷面皮用）：1个鸡蛋黄+几滴水+几滴油，混合均匀即可。中...
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在家做月饼简单做法
食材：紫薯2个、白糖适量、黄油1小块。先把紫薯清洗干净，然后这个上锅蒸，大火烧开，蒸30分钟左右，如果个头小，20分钟就够了。蒸熟后去皮，趁热加入适量白糖和黄油，白糖根据自己口味添加。然后搅拌均匀就可...
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月饼的制作
准备白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小苏打3克，搅拌均匀。筛入面粉280克，和成面团，盖保鲜膜醒3个小时。再准备红豆沙30克，冰箱冷冻半小时。把醒好的面团分成20克每个的小剂子，包入...
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在家怎么做月饼
将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：14：1。把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。将...
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月饼怎么做新手
把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮像耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用...
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广式五仁月饼的做法
食材。面粉293克，转化糖浆188克，花生油68克，枧水3克，核桃仁60克，葵花籽仁90克，腰果60克，南瓜子仁40克，花生仁60克，芝麻适量，蔓越莓37克，细砂糖80克，麦芽糖浆40克，纯净水120...
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梦幻水晶月饼的家常做法
做法一：（1）准备淀粉100克玉米淀粉30克，辅料南瓜泥适量，调料色拉油适量，食盐1克白砂糖15克。（2）将上面材料搅拌匀后冲入热水，开始一点点加，用筷子边搅拌，将面和成光滑的面团，分成两份。1份原色...
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中秋节做月饼
把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用...
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家庭月饼简易做法窍门
可以尝试做简单又好吃的黑糖月饼，具体做法如下：准备食材：低筋面粉150克、高筋面粉50克、黑糖转化糖浆130克、花生油50克、枧水4克。准备配料：乌豆沙一包。月饼馅料可以买半成品，此食谱用的是乌豆沙，...
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怎样在家正确自制西米水晶月饼
准备食材：西米80克、面粉150克、馅料适量。碗中倒入西米，糖加水浸泡30分钟，加入面粉揉成面团。分成等量的面皮，将馅料加入面皮，团成圆球，放入模具中上锅蒸20分钟。拿出后冷凉半小时（注意烫手），即可...
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自家在家怎么做月饼
混合面粉、白砂糖、橄榄油、水混合均匀后揉成面团。橄榄油倒入面粉中，搅匀后也揉成团备用。将清水浸泡过的白芸豆撕去外皮放入高压锅中煮30分钟。将煮好的白芸豆放入热锅中，加白砂糖炒至，调中小火加橄榄油炒制，...
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自制广式莲蓉月饼怎么做
工具：厨房秤、面粉筛、手动打蛋器、圆形刮板、75克月饼模具、小毛刷、烤箱；酥皮材料：A：广式月饼粉（或中筋面粉）200克，吉士粉15克，枧水3克，植物油60克，转化糖浆168克；B：莲蓉馅400 克，...
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月饼怎么自己做
把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用...
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自己做月饼怎么做
用料：月饼预拌粉、糖浆、植物油、白糖、花生米、核桃、蔓越莓、黑芝麻、巴旦木、熟糕粉。做法：混合油和糖浆。和面松弛一个小时。做好馅料，分成大小一致。包好月饼，模具扣烤盘里。烤箱预热，180°烤8分钟，取...
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自己做月饼有什么要注意的
要注意以下几点： 转化糖浆的分量不能随意更改，因为转化糖浆能够让广式月饼上色均匀，回油度快和延长月饼的保质期。 做月饼一般选用花生油、山茶油、葡萄籽油或葵花籽油，用这些油类做的月饼烤好后月饼闻不出油的...
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自己如何做月饼
材料：低筋面粉200g、植物油50g、转化糖浆123g、酵母粉3g、馅料800g、蛋液蛋清蛋黄1：3。将转化糖浆和酵母粉植物油一起倒入面粉中搅拌均匀，切记不能画圈搅拌。将面覆盖保鲜膜醒两个半小时。将面...