花椒粉的制作方法
-
花椒粉的制作方法
原料：红花椒200克、青花椒100克、比例2:1；香料：砂仁（用阳春砂）2克、丁香1克、小茴香3克；花椒一定要买正品，建议可以原产地网购，品质一般有保障；香料量很少，主要起增加复合香味的作用，花椒量大...
-
鲜花椒粉怎么做
将花椒清洗一下，放滤网中沥干水份，一定要晾干再炒，水份较多时炒的时间更长且容易炒糊。煤气灶开小火，锅内炒至微热后放入花椒。要用小火炒并且要不停动翻动花椒，否则容易糊掉。将花椒炒干、炒焦为止。能闻到花椒...
-
花椒粉一般怎么用
做酸辣粉。将红薯粉放到温水里面浸泡大约十分钟，让其变得软烂。再用小火将芝麻炒熟，将花生和黄豆放到油锅里面榨成酥。在碗里加入姜末、菜泥、花椒粉、鸡精、醋、生抽和食用盐等材料，搅拌好。将肉末放到锅子里面炒...
-
花椒粉怎么用
做酸辣粉：将红薯粉放到温水里面浸泡大约十分钟，让其变得软烂。再用小火将芝麻炒熟，将花生和黄豆放到油锅里面榨成酥。在碗里加入姜末、菜泥、花椒粉、鸡精、醋、生抽和食用盐等材料，搅拌好。将肉末放到锅子里面炒...
-
鲜花椒油的制作方法
备好花椒。 先把花椒放入箩筐，用清水清洗，新鲜的花椒清洗下来的水都有一种很强烈的花椒清香味，非常好闻，清洗过的水可以用来泡脚，是祛湿的，不要倒掉。 把洗过的花椒，沥水晾干。 用一个小砂锅，放适量的菜籽...
-
花椒的保存方法
花椒这类香味比较浓烈的调味料，防止跑味最简单的就是密封保存。把花椒放进密闭的容器中，注意防潮防霉，需要时取出，注意最好不要放在灶台附近。将花椒制成花椒油，也能让花椒的香味更完整的保存，把花椒香气炼出来...
-
花椒锅巴的制作方法
主料：香米适量、面粉适量。 辅料：盐适量、油适量、孜然粉适量、花椒粉适量。 把香米洗净后用水浸泡1-2小时，根据米的质地不同将米用手捏碎或用搅拌机打成小渣渣，但别打得太细腻了，保留一点颗粒的口感做出来...
-
花椒萝卜腌制方法
原料：白萝卜500克、辣椒100克、姜100克、花椒50克、大料50克、盐50克、冰糖50克、蒜50克。做法：首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。盐比平...
-
花椒粉制作方法
干花椒在钢精锅内炒出香味，有噼啪声音即可，关火，纳凉后放大的砧板上。凉后的花椒很脆，容易碾碎。用干净的白纸铺在花椒上，擀面杖用力擀压，反复多次，收拢又擀压，直至大部分成粉末状。用网晒过滤几次，粉末装入...
-
花椒芽煎饼
山坡上或者果园的围墙边，轻轻采摘适量的新鲜花椒叶，洗净后剁成花椒叶碎，备用。在一个调菜盆里面，舀出100克左右的面粉，在倒入适量的水搅成面糊糊，然后将适量的花椒叶碎放入，继续添水搅拌。如下图打开电饼铛...
-
花椒酱的制作方法
材料：黄瓜、花椒、花生油、葱、姜、料酒、香油、白糖、面酱等适量。鲜花椒用清水漂洗一下，沥干，五花肉切成丁、葱姜切末备用。黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎。锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用...
-
花椒豇豆怎么做
主料：豇豆350g。 配料：花椒、辣椒油适量、盐适量。 先把豇豆焯水。 切段。备好炸好的花椒辣椒油。 锅热后，花椒辣椒油。 放入豇豆，翻炒，加盐调味出锅即可。...
-
花椒鱼的制作方法
主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。辅料：鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克。调料/腌料：精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤2...
-
花椒水调料的制作方法
首先准备少许的花椒、大葱、姜。将大葱切成一个个的小段，姜切成片。在锅里放入400mL的水，把花椒、大葱、姜都放入锅里。把水烧开后，在煮上2分钟就可以了，过滤掉残渣就可以食用了的。...
-
制作花椒油的方法
材料：川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克。生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；葱白拍破。炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒...
-
制作花椒酱的方法
原料：鲜花椒100g、五花肉500g、面酱适量、花生油适量、葱姜适量、糖适量、料酒适量、香油适量等。具体做法：（1）鲜花椒洗用漂洗一下，沥干。（2）五花肉切成小块、葱姜切末备用。（3）黄瓜洗净切成丁，...
-
花椒嫁接的方法
花椒嫁接时通常选用猴头椒，臭椒，野花椒或者是枸椒来作砧木。方法用芽枝腹接法就可以，在砧木下部5公分处平削，切口2公分，之后削段接芽侧面，呈45度，背面也要削个和切口一样大小的切面，插入砧木切口，对好形...
-
花椒的食用方法
与其它芳香料混合成填馅，塞于鸡、鸭、鸽腔内烘烤，香味醉人； 烹调鱼及肉类放少许百里香能去腥增鲜； 做饭时放少许花椒末，饮酒时在酒里加几滴，能使饭味、酒味清香馥郁； 用作汤的调味料，可使汤味更加鲜美；...
-
新鲜花椒油的制作方法
原料:新鲜花椒1两，纯清油1斤。 准备好一两花椒，择去不要的部分。有些人认为要把花椒拿到水里浸泡后沥干再制作，其实没有必要。如果拿到水中去浸泡，制作的时候如果没有完全沥干会溅起油花烫伤人。花椒本身就是...
-
鲜花椒的储存方法
把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适...