莆田江口卤面怎么做
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莆田江口卤面怎么做
材料：肉卤300克、大白菜3片、香菇4朵、香菜2根、油面150克。调味料：清水4杯、盐1茶匙、酱油2大匙、湿淀粉4大匙、胡椒粉少许、醋4大匙。大白菜洗净、切丝，香菇泡软切丝，用两大匙油先炒香菇，再放入...
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莆田菜怎么做
卤面做法。准备材料：肉卤300克、大白菜3片、香菇4朵、香菜2根、油面150克。调味料：（1）清水4杯、盐1茶匙、酱油2大匙、湿淀粉4大匙。（2）胡椒粉少许、醋4大匙。做法：（1）大白菜洗净、切丝，香...
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莆田螃蟹怎么做最好吃
主料：蟹三到四只。辅料：椒一个、葱姜蒜少许、蛋2个、油盐少许。把蟹清洗干净。把蛋液打匀，再把蟹块粘上蛋液。热锅冷油，一块块把蟹块放进（放的时候要把火调小）。放好蟹块，再把多余的蛋液均匀淋在上面。加水...
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莆田焖面怎么做
莆田焖面的用料：肉适量，圆白菜半个，面条500g，小油菜适量，葱姜蒜适量，花菇适量，红姑适量，虾适量，瑶柱适量。 食材洗净切好备用。 五花肉下锅。 煸炒出油。 葱煸炒出香味儿。 加入花菇翻炒。下入圆白...
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莆田米糕的做法和配方
准备材料：大米450g、糯米50g、白糖125克；大米和糯米洗好提前泡水一夜，米水倒干，放进破壁机打磨成很细的粉，倒入白糖搅拌均匀；纱布提前清洗晾干，铺在蒸屉上，把磨好的粉过筛在纱布上，整平，盖上纱布...
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莆田马糕的做法步骤
准备粘米粉120克，糯米粉60克，水适量，糖粉60克。将粘米粉和糯米粉以及糖粉混合。加入水，用手搓均匀，用手抓一些粉，可以成团。过筛到铺了纱布的蒸笼里，表面刮平，用刀割几道，蒸好可以直接掰开吃。表面盖...
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莆田炸菜饼怎么做
制作菜头饼时应该把了的肥肉切成小丁，把花生米放在锅中炸熟，取出以后制成花生碎，芝麻也要放在锅中的炒制一下取出以后与猪肥肉和芝麻与花生米再加上白糖与糕粉调匀以后制成馅料，把准备好的白萝卜洗好以后切细丝，...
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莆田红团的做法
食材：米粉 700克、绿豆 500克、面粉 300克、艳山姜的叶 若干先制作红团馅：绿豆1斤加清水1.8-2斤，放入电高压锅，选择煮饭档，高压9分钟，出锅；将出锅后的绿豆，趁热加入板糖，甜度依据个人口...
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莆田红团馅的做法和配方
莆田红团的用料：面粉300g、糯米粉700g、开水（红曲米水）850g、油100g、红曲米（粉6g）30-50g、糯米（馅）500g、绿豆（馅）500g、水(绿豆馅)900g、糖（糯米馅，绿豆馅各15...
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莆田红团的馅做法和配方
准备食材：糯米粉一斤；面粉半斤；绿豆适量；大火七八分。绿豆馅制作:绿豆提前浸泡两三个小时，然后加水炖烂。水的用量参照煮干饭多加一半水量，这个需要靠个人不断去尝试摸索。煮熟趁热加入白糖不断搅拌均匀即可。...
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打卤面怎么做
调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克。步骤：香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒；猪肉剁碎，湿淀粉、酱油和白...
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卤面怎么做好吃
先将蘑菇，白菜，大蒜，洋葱，芹菜和猪肚切成小块。然后将猪肚放入锅中翻炒至变色，接着加入虾米和蘑菇翻炒，再加入面条，炒至七成熟，把卷心菜撒在面条上，倒入水煮一分钟，最后将芹菜和葱花撒在面条上，搅拌均匀即...
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怎么做素打卤面
将豆角切薄段,西红柿切小块,胡萝卜切丁。木耳提前泡发,在开水中过一下,切丝。豆腐皮切丝,用开水焯一下。尖椒切丁。 碗里打两个鸡蛋,锅里放油,摊成鸡蛋饼,然后切小块。同时,另一个锅里煮面条,用凉白开水过...
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咖喱粉蒸卤面怎么做
鲜面条，带皮腿肉，豆角，姜，八角，老抽。咖喱粉。先蒸面条，中小火15分钟，这个时候处理豆角和肉。油可多放，姜炒香后放肉。放老抽，咖喱粉，炒熟，老抽可多放些 能让面条上色。放豆角，盐多加 炒至半生就加水...
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什锦卤面如何做
中虾去头、壳、剔肠后从背面划一刀，墨鱼刻花切片。凉瓜去皮、瓤，切片，番茄去皮、籽，切片，韭菜切段，辣椒切片，蛋青一个打散。虾仁、墨鱼片入滚水烫30秒后捞起泡冰水，滤干备用。虾头、壳加姜，蒜，葱，料酒和...
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卤面怎么储存
做好的卤面由于营养丰富因此极易腐败，卤面应该直接放到冰箱中冷藏保存且最多只能保存一天。做卤面的汤料，要精选好的香菇、虾肉、猪肉、鱿鱼、笋丝、黄花菜，佐料扁鱼、沙虫和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶酱、蒜...
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卤面怎么做好吃呢
香菇切块大白菜切碎，蒜头剁蓉，洋葱切丝，葱切碎，香菜切成段，五花肉切小块。锅中加油后放入五花肉煸至变色，再加入虾干、香菇煸炒，再加入洋葱煸香，煸出香味后加入1500毫升的水，加盐煮沸。放入面条煮成7成...
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怎么做猪肉打卤面
面条（生）300克、猪肉200克、胡萝卜30克、柿子椒50克、洋葱30克。步骤：将猪瘦肉洗净切成小丁，放入适量盐、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟胡萝卜洗净去皮切成小片，青椒洗净切成小丁，洋葱洗净切...
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卤面怎么做
五花肉切片，蒜苔，豆角切段，平菇，杏鲍菇撕段，葱姜切丝备用。热锅凉油，加入少许花椒粒，辣椒段爆香，放五花肉煸油，出油后加料酒，酱油，五香粉，两碗水，中小火炖20分钟。肉基本炖好后放豆角，蒜苔煮2分钟，...
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卤面佐料怎么做
主料：香菇（鲜）70克,香干40克,猪肉(肥瘦)250克调料：豆瓣10克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,醋3克,鸡精2克,白砂糖5克,植物油15克。做法：香菇、豆腐干...