清蒸鲳鱼的正确吃法（元宵节美食大赏）

又嫩又香的清蒸鲳鱼，太适合老人和小孩了，基本没有小刺，口感非常棒！

By 京伶爱家

用料

• 鲳鱼 2条
• 姜 1段
• 香葱 2根
• 蒸鱼豉油 适量
• 玉米油 适量
• 青红辣椒 各1个

做法步骤

1、准备食材

2、鲳鱼洗净 背部划花刀

3、盘子底部铺葱姜 把鱼放入盘内

4、撒少许盐 料酒 和蒸鱼豉油 按摩均匀

5、撒一些些葱姜丝

6、蒸锅8分钟

7、取出，去掉葱姜丝 撒些青红辣椒丝 浇上蒸鱼豉油

8、再浇上热油增香

9、一份清蒸鲳鱼完成

10、肉质鲜嫩 超级好吃

小贴士

1、清洗鱼是里面的黑膜要注意清洗干净； 2、蒸鱼时间不宜太久，根据鱼的大小8～10分钟即可。

鲳鱼的营养功效

1.降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2.预防癌症

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3.防治贫血

鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。

鲳鱼的饮食禁忌

鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

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