羊腿炖萝卜怎么吃？周末美食之----羊腿炖白萝卜

今日雨水，有点小冷（最低零下六度），春节期间买了一条羊腿一直没来得及吃（买的时候已经分割完毕），拿出来炖个白萝卜去去寒。整个步骤分为四部分，那就是一泡、二冒、三炖、四品，具体操作如下：

一、泡

为了更好的去除膻味，我头天晚上就拿出来了泡了一晚上，这样能更好的泡出血水，去除膻味。

二、冒

泡好的羊腿骨先放锅里冷水冒去浮沫，捞出后再用热水洗干净。冒得同时准备白萝卜，滚刀切块。

三、炖

冒好的羊腿骨洗净后放入祖传的砂锅中，加入葱段、姜片，还可以加点陈皮去膻，加入料酒，再倒入适量生命的源泉，盖好盖子起火开炖。

冷水下锅，期间可漂去浮沫

炖一个多小时后倒入切好的白萝卜块，继续炖半个小时，期间加入海洋精华--咸盐，不要太咸，后续可根据个人口味调节。

炖的过程中可调制秘制小蘸料，同时准备香菜等调味品。

四个蒜瓣加四个熟花生米捣碎，加入味达美和陈醋调味即可

四、品

独悦乐与人悦乐，谁乐？炖好后与家人一起分享，特有成就感。周末能喝酒的可以小酌一杯，不能喝酒的可以来瓶健力宝(芙蓉街有卖的)，生活要有仪式感嘛！

度数有点高，少来点

小时候的回忆

一碗不够来两碗，管够！

开喝，周末愉快！

热腾腾的一碗，过瘾