四川哪里喜欢吃兔肉（东北老哥旅游到成都吃兔肉）

成都是一个有美女，有美食的地界，在美食界中兔肉是成都人的最爱美食之一，在坊间一直有这样一句话：不会让一只活着的兔子跑出四川，四川成都的麻辣兔肉深受光大食客的喜爱，拆迁小巷中的兔火锅每到傍晚，排起长龙，顾客嗨皮到深夜，他们对于兔肉有着浓厚的情感，不光是美味还有回忆。

一位东北老哥是一位妥妥的美食爱好者，品尝过不少城市的美味，他来到一家仔姜兔做得不错的店铺，这家馆子隐藏得很深，招牌在一家住宿酒店旁边，需要走几步才能看见招牌，店里的装修还不错，都是一些大桌子，老板应该里经常接待宴席和团队，他家是上午十一点营业，早去的顾客吃不到，也点不到菜，老哥先看了看菜单，红油肥肠58元，仔姜兔48元，毛血旺38元，老哥看的价格还是挺高兴的，接受范围中。

毛血旺是成都地界的特色菜，它里面的食材丰富，以牲畜下水为主要食材，毛肚、血旺、午餐肉、肠、木耳等，所有食材分先后在底料中煮制，掌握好食材的火候出锅，保留食材最佳口感，毛血旺在出锅的时候还需要来一勺滚烫油，激发调料的香味，达到未上桌先飘香的境界，毛肚吃起来爽脆，血旺鲜嫩，所有食材入味浓厚，在成都是一道十足下饭菜。

众所周知川菜的特性是重油、重味，在他家的仔姜兔中体现得淋漓尽致，兔肉先上料码味，然后在泡椒和辣椒炒制的汤料中快速炒制，他家的兔肉是带汤的，麻辣中带有泡椒味，吃着嘴皮发麻，越吃越爽，老哥吃得满头大汗，嘴巴不停歇，用大拇指来表示对它的赞扬，这一份3斤兔肉，1斤姜，吃得干干净净，要不是现场条件的限制，老哥都想给兔兔跪下了。

他家的肥肠算得上精致，份量还不错，里面只有肥肠，肥肠的油脂处理得干净，一点都不剩，这点让老哥有点不高兴了，觉得没有肥肠的本味，吃起来一点不香，老哥对它用失望来形容，好在老哥来之前做了攻略，准备去江油吃肥肠找回来点损失。

老哥这一餐吃得还是高兴，准备走下一站继续犒劳自己。