带鱼外皮的银白色要去掉吗（带鱼身上银白色的东西要刮掉吗）

带鱼是一种冷冻海鲜，买回家后还需要进一步的处理才能食用，那么带鱼身上银白色的东西要刮掉吗?带鱼的功效与作用有哪些呢？，现在小编就来说说关于带鱼外皮的银白色要去掉吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

带鱼外皮的银白色要去掉吗

带鱼是一种冷冻海鲜，买回家后还需要进一步的处理才能食用，那么带鱼身上银白色的东西要刮掉吗?带鱼的功效与作用有哪些呢？

一、带鱼身上银白色的东西要刮掉吗

带鱼身上的银白色东西不用刮掉。

带鱼身上的银白色东西其实是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪，是能吃的，不需要刮掉。

银脂的食用功效：

1、乌发养肤

带鱼表面的银脂中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、有弹性，使头发乌黑柔亮，具有乌发养肤功效。

银脂中含有的卵磷脂还可以减少细胞的死亡率，使大脑延缓衰老，能够补脑和抗衰老。

3、抗癌

带鱼的表皮银脂层中含有6-硫代鸟嘌呤，这是一种天然抗癌成分，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

二、带鱼的功效与作用

1. 带鱼 的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效;

4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

三、带鱼的适宜人群

一般人群均能食用

1. 适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;

2. 带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。