福建春节吃面条寓意（正月十七人七日）

正月十七，人七日，老人说吃面条，就吃它，寓意新年生活蒸蒸日上。

热热闹闹的元宵节就这样过去了，春节基本上也要过完了，时间真快，转眼又要到正月十七了。

正月十七，又是人七日，捆中年人的腿，一定要吃这个面，事业会更加红红火火，一帆风顺。

人七日也叫“人庆日”。正月里一共有三个“人庆日”，他们分别是：正月初七、正月十七和正月二十七。这些“人庆日”分别对应着不同年龄段的人，正月初七代表的是青年和孩子，正月十七代表的是中年人，正月二十七代表的是老年人。不管是哪个年龄层的人在正月逢七的日子都要吃一碗长长的面条来庆生。

老辈人讲，正月十七吃的这个面，是用来绑住中年人的腿的，是希望中年人在新的一年里健健康康的不生病，顺顺利利平平安安。这些都是老一辈人的传统习俗，已经流传几千年了，正月里逢七吃面的习俗就是人们对美好未来的一种期许和愿望。祈求家中大人孩子老人在新的一年里人人健康、个个顺利，全家都平平安安。

中年人是家里重要的经济支柱，我们当然希望在新的一年里，收入能更高，事业能更顺利。不妨正月十七就做这个面，寓意未来事业会更加红火，人生能一帆风顺。

火锅面

火锅素来以红红火火的气氛开场，一桌人在热气氤氲中，你一筷子，她一筷子，边涮着各自喜欢的菜品，边聊聊工作生活和学习，还有一些生活中的见闻，总之气氛不自觉地就热起来，欢声笑语中尽情地享受美食带给人们的快乐。

火锅自带着蒸蒸日上的气质，又能适合各类人群的喜欢，真是可咸可辣可麻；随心所欲地自在饮食。

炒制火锅底料

孩子说想吃番茄锅。

番茄锅底是非常方便的，只要把油锅烧热后，反切好的西红柿炒烂成泥后，再加入适量的番茄沙司翻炒均匀后，添入适量的清水，然后依次放入适量的盐，料酒，老抽，几颗红枣，一把葱段就可以了。

因为只有三个人，所以就没太多菜品，都是按照平时家人喜欢的食材准备的。

我们这次涮的肉是纯手工切出的猪里脊肉和五花肉。其实这个操作起来也很方便，只需要提前准备。把买回来的猪五花肉和里脊肉，清洗干净后冻入冰箱里，要多冻一会，一定等冻得硬了，再拿出来切，这时候就很容易切得很薄。

猪肉涮火锅，味道是很好的，特别是多煮一会后，不用蘸料汁，咬一口猪肉就能吃出火锅里各种食材的香味，特别适合细品，而羊肉，牛肉，却不能达到这样的效果。

青菜下锅，大家都吃得差不多了，不过最重要的面条还没有出场。

为了给身为中年人的我们缠腿，吃不下也要煮点面条的，所以就有点敷衍地煮了挂面。热气腾腾地面在锅中上下翻飞，寓意我们在新的一个年里事业都会蒸蒸日上，长长的面条寓示着事业发展会长长久久，对未来的美好期许都在这一锅沸腾的面里面了。

正月十七，就吃它，一定要事业红红火火哟。