素馅包子都有哪些馅料（素包子馅怎么做好吃）

包子作为咱们的传统美食，不管是在早餐店里的酱肉包子，还是各种出名的灌汤包、小笼包等等，一直为很多人所爱，随着美食的发展，包子的好吃程度也在逐渐升高，而且呈现多样性，今天总结出来咱们吃的最多的5种饺子馅，满满的都是小时候的回忆啊，这些你都几个呢？

食材准备：（3-4人量）

芸豆 200克、鸡蛋 2个、豆腐 98克、木耳 83克、油 适量、盐 适量、姜粉 适量、酵母 4克、五香粉、香油 适量、白糖、胡椒粉 适量

做法步骤：

（1）将芸豆，豆腐，木耳切成小丁；

（2）鸡蛋搅打成蛋液，锅内放适量油，油热后倒入蛋液；蛋液稍稍凝固的时候用铲子快速的滑散， 炒成鸡蛋碎盛出。

（3）锅中放油，油温五成热时加入切好的豆腐丁;小火煎至微黄盛出备用。

（4）锅中放少量油，油热之后，倒入芸豆翻炒变色。

（5）倒入木耳碎，倒入先前准备好的鸡蛋碎和豆腐丁，翻炒均匀，关火。

（6）加盐（盐比平常炒菜时稍微多一点），加糖。

（7）放入姜粉，放入胡椒粉。

（8）放入五香粉，放入适量的芝麻油，拌匀。

白菜馅

食材准备：（3-4人量）

白菜 700克、油 适量、精盐 适量、酱油、大葱 适量、味精、五香粉 适量

做法步骤：

（1）将白菜切成小块，放入料理器中。

（2）用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。（如果你用的不是白菜馅，可以在猪肉绞好后，直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起，因为白菜绞后会出水，所以白菜要单独绞，然后要挤出水分才能和肉混合。）

（3）将白菜倒入一盆中，放入盐，腌半小时，沙出水分。

（4）挤出水分，放入切好的葱花；

（5）放入精盐，放入五香粉，放入味精；

（6）放入一点酱油，放入油；

（7）搅拌均匀就可以了。

胡萝卜粉丝馅

食材准备：（1-2人餐）

• 胡萝卜 500克

• 粉丝 100克

• 鸡蛋 3个

• 虾皮 50克

• 香菇 30克

• 香油 适量

• 盐 4克

• 鸡精 2克

做法步骤：

（1）鸡蛋打散放入油锅中炒碎盛出备用。

（2）锅中放油炒香虾皮，关火加入葱碎盛出。

（3）锅中加油把剁碎的胡萝卜碎煸炒至软，关火加入切碎的香菇丁；

（4）放入泡软斩碎的粉丝；

（5）再把炒制好的虾皮和鸡蛋放入胡萝卜粉丝馅中；

（6）加入适量的盐和鸡精香油搅拌均匀。

韭菜鸡蛋馅

食材准备：（3-4人餐）

韭菜 250克、豆腐 250克、鸡蛋 5克、油盐 适量、黑木耳 适量、粉丝 1小捆、姜 适量、海米茸 适量、十三香 1小勺、鸡精 适量

做法步骤：

（1）韭菜择洗净、黑木耳泡发，粉丝泡发，鸡蛋不用打散直接炒就行；

（2）热锅凉油，油烧热倒入鸡蛋液翻炒；

（3）炒好的鸡蛋用勺子略捣，最大的不要超过榛子的个头，也不要弄太小。盛出后，放入切碎的豆腐翻炒至水分炒干；

（4）把主要的5种材料都放在一起（鸡蛋，豆腐，韭菜，粉丝，黑木耳）；

（5）姜切末，加入到馅料里，加入两汤匙海米茸；

（6）加入适量盐，加入适量鸡精；

（7）加入一茶匙13香，倒入适量油；

（8）加好作料的馅料拌匀。

胡萝卜豆腐馅

食材准备：（3-4人餐）

胡萝卜 1根、油、盐 适量、生抽、蚝油 适量、小红椒 适量、大蒜适量、香油、姜 适量、豆腐 适量、粉条、葱 适量、黑木耳 适量

做法步骤：

（1）把胡萝卜和豆腐切小块；

（2）然后就把所有调料都放在一个盆里，依据个人爱好放佐料，拌匀即可。

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