韭黄配什么炒好吃（韭黄别再只炒鸡蛋了）

每次去逛菜市场买菜只要看到新鲜的韭黄都会买些回家的，见到韭菜也是一样的。这两种食材真的是我们家饭桌上面的常见菜，粗纤维食材常吃对身体好处还是很多的。至于韭菜和韭黄的区别，其实都是同一种植物,只是它们栽培的方法不同而已，韭菜是在阳光下自然生长,能够形成叶绿素。而韭黄是遮光在暗处栽培，不能形成叶绿素，所以呈现黄色。这两种怎么炒都是很好吃的，通常做的最多的就是韭菜炒鸡蛋，韭黄炒鸡蛋等，今天要分享的就是韭黄不和鸡蛋一起炒，和其他食材一起炒！味道也是棒棒哒！

韭黄的食用价值：

1、补肾温阳：韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2、益肝健胃：韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3、行气理血：韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便：韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。

韭黄炒黑木耳

1、黑木耳泡开，洗净，切成粗丝。韭黄洗净沥干水切段。

2、锅里面下油，放入盐。（先放盐的目的是让调味更加均匀，尤其是炒蔬菜）然后加入黑木耳煸炒一下。

3、再放入韭黄段，大火快速翻炒，最后加入少许胡椒粉，出锅！