夏日美味鲜活海鲜（夏季最肥美的海鲜）

夏天是吃海鲜的好时期，每天辛苦劳作后，约几个朋友海鲜档一坐，喝着冰啤酒，夹着鲜海鲜，说着让人大笑的话语，这个夏季，很有满足感；你知道夏天出产最多的 海鲜是什么？它被称作为“海中牛奶”，每年夏季的出产量都是非常多的，肉大肥美，还非常的新鲜，价格也很公道合理哦，如果说夏季最需要补充的海鲜，那就是它啦，没有一家海鲜摊是没有它的，你不信问问就知道了。

就是生蚝咯，还有很多其他的名字，比如牡蛎啊，海蛎子啊，它所有的钙含量是牛奶的20倍，还是很容易让人体吸收的钙含量呢，高蛋白，低脂肪的营养食品，很适合小朋友食用，多吃有助于小朋友的骨骼成长，做法也有很多，喜欢吃辣什么的咱就做的重口点，爱好清淡，咱就简单点，各式各样，看个人口味。

【食材】：生蚝500克、生姜1块、红葱头4个、大蒜3瓣、生抽适量、香葱适量、老抽少许、食盐少许、淀粉适量、冷米饭适量

【做法】：

第一步：我们买回来的是去了壳的生蚝，这样自己可以轻松点，买回家以后，第一步就是将其清理干净，因为生蚝里面的脏物质还是很多的，所以，一定要处理干净，处理最好的办法就是，把准备好的冷米饭和面粉放到生蚝里，用手轻轻的抓匀，米饭一粒一粒的可以把生蚝褶皱里脏物质带出来，然后抓好后，用清水冲洗干净即可。

第二步：生蚝这个主食材处理好后，我们就可以来处理配料了，香葱洗干净以后切段就好，红葱头切成小块状，生姜切一片一片的，大蒜咱们直接将它剁碎，都是要用清水洗干净后再动刀哦。

第三步：锅冲洗一下，倒入适量的油，把前面切好的姜片和红葱头放进去，爆炒出香。

第四步：等锅里的食材出香以后，咱们就把生蚝放进去，不用锅铲，拿筷子轻轻的翻动会时间，就是为了生蚝更好的吸收相爱姜片和红葱头的香味，再把大蒜放进去，这样姜葱的香味就不会被大蒜的气味给抢了。

第五步：大蒜放入进去以后，紧接着放入适量的食盐，然后加入生抽和老抽给生蚝上个色，看起来更有食欲哦，接下来咱拿盖子将其盖上焖个两分钟。

第六步：计时看好，两分钟之后，就可以关火了，把前面切好的葱段撒进去，锅里会有余温，不需要再开火，直接放进焖个一分钟即可。

味道鲜美的一道菜就完成啦，觉得很OK的话，快点买点生蚝自己试试吧，保证孩子吃了还跟你要。