牛瘪火锅制作过程（真的用牛粪做的）

火锅底料里面这种看似“牛粪”的东西叫牛瘪,是牛胃里未消化的草汁,然后再加入香料以及一些中草药烹制。每家做法都不同,但是制作这种火锅很讲究,所选的牛不能是饲料养的,要吃天然草才行,“并不是大家认为的饲养时候就提前给牛喂中草药”。

在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛,宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来,挤出其中液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。

牛粪火锅虽然吃起来有点发苦，牛吃百草，只要煮沸把寄生虫消灭掉，在一定程度上还有药膳的功能，你知道在什么地方可以吃到吗？