安徽阜阳的撒汤怎么做的（阜阳撒汤的做法）

在阜阳早点有一种汤教撒汤。就是用大骨和鸡肉熬制的高汤做底汤。碗里打一个鸡蛋打散，然后用滚烫冲开，撒上黑胡椒。

撒汤的特点：汤味鲜美，汤汁浓淡适宜。

一碗下肚，劳顿饥饿顿消，精神大振

早餐：撒汤配包子撒汤配油条撒汤配豆腐脑很多阜阳人的最爱撒汤你会做吗？

今天蕊屹小编教您做撒汤！

食材：

鸡架、猪骨（家庭做：可以用鸡腿、排骨）生姜、葱、胡椒粉、鸡精、盐千张、金针菇、黑木耳（根据个人喜好增减）玉米淀粉香菜、香油

步骤

1、鸡架、猪骨（鸡腿、排骨）、冷水浸泡去血水。2、黑木耳泡发、泡发后切丝，千张洗净切细丝，金针菇洗净控水后切断待用。香菜洗净控水后切断待用。3、冷水下锅，随后下入鸡架、猪骨（鸡腿、排骨）、大火烧开，打去血沫。捞出冷水冲洗干净待用4、一次性放入足量冷水，再放入鸡架、猪骨（鸡腿、排骨），葱姜、大火煮沸，改小火慢煮2-3个小时。煮好后，捞出葱姜、鸡架、猪骨（鸡腿、排骨）。鸡架冷凉，把鸡架上的肉，撕成细丝状待用。5、玉米淀粉适量冷水冲开，搅拌均匀待用。6、高汤烧开后，下入黑木耳丝、千张丝、金针菇断、鸡肉丝。开锅后下入鸡精、黑胡椒粉、盐，然后把再次把玉米淀粉搅拌均匀，边搅动高汤边倒入玉米淀粉。7、碗中打入一个鸡蛋，打散。用大勺把沸腾的高汤一次性倒入碗中。根据个人口味撒入适量香菜、淋上香油

一碗香喷喷的撒汤就这样做好了。