各种松鼠鱼做法（第一次做松鼠鱼）

突然好想吃鱼，也想尝试以前没做过品类。思来想去，就做它啦！自己试做一下“松鼠鱼”。因为少下厨房又未做过，于是怀着贪耍试搞一下噶心情来一把。做法是随兴而做的，反正味道挺正。不是只有成品图，而是有鱼下刀的过程图，做法是否正宗这倒谈不上。懂的朋友望指点下哈！

于是就去买了一条两斤重的鲩鱼。

接着断头去骨。

然后切花。你说那鱼的花怎么切？先斜刀切，这样使鱼肉睇起来更厚，炸后会松得好高。再直刀切。表面睇落似粒状。

再用料酒胡椒粉腌半个钟后上生粉。

油锅炸至金黄色。

鱼头也炸熟，半成品出来了，然后烧汁淋上。

第一次做就忽略卖相了，味好吃才是主的要啦。起码味道杠杠的啦，另外做甜酸醤过关也很关键，指着它起味呢。