鱿鱼和西兰花怎么炒好吃（今天我吃光5碗饭的秘诀是西兰花炒鱿鱼...）

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鱿鱼和西兰花怎么炒好吃

西兰花切小朵用盐或小苏打浸泡一会儿洗净捞出沥水 姜切丝，蒜切末，红椒斜切备用 鱿鱼撕去黑膜（这一步要是在菜市买可以让摊贩代劳，顺便打花刀，我喜欢自己打） 先在一边轻轻的斜切，不要切到底，轻轻一划就行了 切完一边再切一边，形成“井”字 打完花刀切片，放到碗里用少许白酒和姜丝拌匀腌十分钟 碗里倒入生抽，蚝油，白糖，少许淀粉加入一勺水调匀备用 锅里倒入水烧开，滴入几滴油，先将西兰花焯至半熟捞出，再将烧开将鱿鱼焯至卷起立刻捞出（焯太久会老，口感差） 锅入油将姜蒜辣椒煸香 倒入鱿鱼翻炒几下 再倒入西兰花翻炒均匀倒入酱汁翻炒均匀出锅 成品图 中国菜,咸,家常菜,炒,午餐,晚餐,上海菜,咸鲜,家常味,