炒莲藕怎么炒好吃（需要注意火候和时间）

准备好食材：姜、小米辣、藕小米辣切成小粒，姜切丝，接下来我们就来聊聊关于炒莲藕怎么炒好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

炒莲藕怎么炒好吃

准备好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切丝。

藕刮皮切片，注意藕片比较粘稠，一定要冲洗干净再食用。

调汁：准备一个大碗，加入白糖两勺，适量的白醋，放入淀粉和盐，并搅拌均匀，备用。

准备好锅，开大火，把锅热开，放入适量的油，放入姜丝、小米辣炒香，注意火候和时间，不要炒糊。

快速放入藕片，用铲子翻拌均匀，大火炒至八成熟，用铲子切一下能切断时就可以了。