海带特殊吃法（来自吃货的灵魂拷问）

昨日，某快手号发布了“为什么海带要打一个结”的短视频，引发网友热烈讨论。

翻开评论区一众网友们给出的认真作答，差点没被笑死。哈哈！

“结是海带的灵魂”

“生活要有仪式感”

“咋滴，还不允许人家海带盘个头？”

“不打结，你让它在锅里跳海草舞吗？”

“每一个结都是我们心里的纠结，吃掉一个，纠结就少一分，全吃完就开心啦”

我把这个视频转发给我住在海边的大伯看，我大伯看了也是先哈哈大笑一阵，然后意味深长地告诉我，那是怕海带像泥鳅一样滑溜溜的跑啦啊！

言归正传，聊起这个来，我大伯可有发言权，毕竟渔民做了大半辈子了。据他们回忆，小时候家里长辈们整海带的时候喜欢打个结，煮熟之后容易粘锅，打了个结方便用筷子夹住。现在酒店饭店里看到的海带结多半是为了美观，看着去有食欲些。

大厨为了菜品好看而有所需求，切片打结后的海带比普通海带售价要稍贵一些。

还有一点就是在超市里的海带，打了结主要是防止水分蒸发，平铺海带要比打结海带蒸发的稍微慢一些，在加上放在冰柜里，所以存放的时间可以延长很多。

那么在超市怎样挑选海带呢？

首先看表面的白霜，这白霜可不是脏东西，这是海带经风化后析出的甘露醇，具有非常好的利尿作用。其次就是颜色，颜色一致呈现褐色和土黄色的海带都是正常颜色的海带。颜色特别鲜亮而且比较厚实的很定就有问题了。超市里拿起来掉颜色、稍微一掐就断的一定不要买，这种最有可能是用孔雀石绿染过双氧水泡过的毒海带。

超市里很多捆绑着的干海带，在购买的回收也要仔细检查。翻看看有没有泥沙和霉变，干净整齐的，如果海带上有小孔破损了一块，那就尽量不要了。因为这样的海带在超市里放的花时间可能已经太久了，买回家有可能被虫蛀或霉变。

海带你喜欢怎么做着吃？有什么推荐的海带食谱吗？欢迎在评论区告诉我们哟~