小杂鱼另类吃法（大家开车都要去吃它）

清一色的青砖黛瓦

沿街漫步，原色木门

雕花木窗，曲线形马头墙

从眼前慢慢划过

这里不是黄山的屯溪老街

也不是江西婺源

是在合肥身边的长临河镇

这里不仅有古镇风光

还有让你吃到停不下来的美食！

鱼有千百味

味味珍贵

那些精心烹饪过的各种鱼类

光是拿鼻子一闻

那种香味就从鼻腔顺着口腔触及到了味蕾

深深的勾引着食欲

集美味与营养为一体便是它的代名词

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今天就是要吃鱼

老五酒家已经走过了二十多个年头，是标准的老字号土菜馆，而他们家对鱼肉的制作也被附近的食客们称之为一绝！二十多年来，不仅味道没变，更是受到了越来越多食客的喜爱与点赞！

一进门，映入眼帘的便是各种各样新鲜的鱼类，老板跟小编说啊，他们家最拿手的就是这杂鱼锅了！

红彤彤的油锅，翠绿的香菜错落有致的交融在一起，养眼之余更加刺激食欲，多种口感汇于一锅在沸腾的热锅里翻腾着，小编忍不住要开始吞咽口水了！

要做好这一锅鱼呀，除了食材本身要新鲜之外，调味也是至关重要的。必备配料有葱、姜、蒜、料酒，再加上蚕豆酱、豆瓣酱以及老五家秘制的辣椒酱，下锅用菜籽油爆香。

顿时，整个空气中弥漫的都是酱料散发的令人沉醉的香味。兑入开水后，再将处理干净的鱼放入锅中煮制，盖上锅盖大火焖二十分钟。

这还不算完，最重要的是啊，这杂鱼锅在上桌之前一定要淋上些醋，这样不但能够去腥，还能够激发鱼肉的香味！

这一大份鱼上桌，锅里足足藏了十多只鱼，有汪丫鱼、鲫鱼、鸡腿鱼、白丝、鲶胡鱼。老板将这些“老死不相往来”的鱼类不按套路组合，随意搭配成一锅，麻辣鲜香特别的入味！

满满一大锅，各中滋味，任你挑选！鱼肉厚而紧实，味道很足，吃起来嫩而鲜美，浓郁的香味在唇齿间四溢开来！你想要的味道它都有哦！

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群鱼争艳，怎么能少了泥鳅呢！人人都说，来到肥东，泥鳅挂面是必须去品尝一番的美味！

泥鳅肉质鲜美，营养丰富，有着“水中人参”之称，是营养价值极高的一种鱼,具有保肝降酶，改善贫血，增强免疫力等强大功能。

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泥鳅不仅可以作为菜肴供大家品尝，还能与土挂面一起搭配作为主食食用，挂面的口感软韧但不失筋道，冬季暖身温补最合适不过了！

老五家的泥鳅选用的是肚皮呈黄色的野生泥鳅，比起露着白肚的养殖泥鳅，烧制出来没有土腥气，口感嫩滑，汤汁鲜美，味道更好。

这泥鳅挂面的调味也是用自家秘制的辣椒酱、蚕豆酱和豆瓣酱制作的。挂面则另起锅煮熟后盛出再放入用酱料煮好的泥鳅。

鲜美好吃的泥鳅与热辣烫嘴的挂面搭配在一起，嗦一口面，吃一口泥鳅，那感觉就是一个字，爽！

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一家好店，自然不只有特色菜肴

在肥东，老五酒家

还有更多的美味等待你去发掘哦！

小时候

奶奶用劈柴的土灶

将各种小鱼乱炖

香气扑鼻，鲜香下饭

记忆里最熟悉的味道

老五家的鱼肉香像极了那个味道

简单的菜肴，本真的味道

鱼肉之香

不同味道的背后

品味的更是一方水土生活的滋味！

店名：老五酒家

地址：合肥市肥东县长临河镇养正路与024县道交叉口南30米路东

交通：合肥市内可乘坐定制公交18号线到六家畈站下车

电话：0551-67382638

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