复刻山姆咖啡卷(复刻山姆牛肉卷这样吃)

复刻山姆咖啡卷(复刻山姆牛肉卷这样吃)(1)

山姆牛肉卷真的是爆品了吧?一个二十元还没有咱自己做的实在,动手复刻一个它不香吗?做法特别容易,对新手友好,整个操作二个小时以内,可以头天晚上做好,第二天加热,吃不了冷冻。外皮酥脆喧软,芝士牛肉馅鲜香爆汁,口感不能说一模一样,就是秒杀完胜!给孩子做早餐真真儿再好不过!

By 懒妈妈美食文化传播

用料

  • 面团材料 如下
  • 中筋面粉 220克
  • 低筋面粉 30克
  • 玉米油 20克
  • 白砂糖 15克
  • 盐 2克
  • 酵母 3克
  • 水 145克
  • 内馅儿材料 如下
  • 肥牛卷 200克
  • 黑胡椒酱 3勺
  • 料酒 1勺
  • 生抽 3勺
  • 洋葱 1/2个
  • 红彩椒 1/5个
  • 绿彩椒 1/5个
  • 黄彩椒 1/5个
  • 马苏里拉奶酪 120克
  • 芝士粉 适量

做法步骤

复刻山姆咖啡卷(复刻山姆牛肉卷这样吃)(2)

1、把所有的面团材料混到一起,揉成光滑不粘手的面团,不用出手套膜

复刻山姆咖啡卷(复刻山姆牛肉卷这样吃)(3)

2、揉圆

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3、还保鲜膜,醒发30分钟

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4、肥牛卷 黑胡椒酱 生抽 料酒,搅拌均匀,腌渍

复刻山姆咖啡卷(复刻山姆牛肉卷这样吃)(6)

5、醒好的面团分成三个,揉圆,继续醒10分钟

复刻山姆咖啡卷(复刻山姆牛肉卷这样吃)(7)

6、圆葱,彩椒切丝

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7、起油锅,放少许油,炒圆葱,出香味

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8、放入腌好的肥牛卷

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9、变色后放入彩椒

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10、炒至软烂

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11、出点汤汁也不用担心,关火备用。

复刻山姆咖啡卷(复刻山姆牛肉卷这样吃)(13)

12、准备马苏里拉奶酪

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13、醒好的面团擀成长方形薄片,要薄一点呀!

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14、在窄面的三分之一处放入三分之一的肥牛馅,撒上40克马苏里拉奶酪。

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15、先把一面盖上,再把两个长边折上一块。如图

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16、轻轻的卷起来,卷实一点点,手法要轻,否则容易破皮。

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17、依次卷好三个卷

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18、盖保鲜膜醒发20分钟

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19、刷少许玉米油

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20、撒上奶酪粉

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21、多点少点都不是问题

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22、预热烤箱,上下火200度,16分钟

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23、出炉!喷喷香!

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24、好吃看得见

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25、不错吧~

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26、有那味儿了~

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27、拉丝美好~

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28、香!造就完了!

小贴士

总体来说难度不大,时间也不算太长 1.芝士可以多放或者少放,我还多放了一些黑胡椒粉,口味更好。 2.不吃黑胡椒也可用烤肉酱,口味随意调。 3.不吃牛肉也可用鸡肉,做成照烧口味一样好吃。 4.自己手切牛肉也行,要嫩一些才好,肥牛卷馅儿里面有爆汁很正常。 期待作业~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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