如何炒土豆丝有脆感(饭店土豆丝炒得好吃)

土豆的做法有很多,是大众喜好的菜式。其次,土豆的营养极其丰富,不仅有丰富的蛋白质,还有许多维生素以及人体所需要的各种氨基酸,被人们称之为“超级蔬菜”。可是土豆虽然普通,看起来也很好做,但要做好却并不容易。小编每次做的土豆都又涩又不香,而且还很容易粘锅,吃起来很难吃。前不久,小编请教了做大厨的表哥,原来从第一步就错了,土豆应该泡一段时间的水,害怕粘锅还得加点淀粉,想让土豆更香可以加入有辛香气味的蔬菜。下面小编就给大家分享一道加入韭菜的炒土豆丝,又香又脆,喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!

韭菜炒土豆丝

如何炒土豆丝有脆感(饭店土豆丝炒得好吃)(1)

配料:

土豆 一个、韭菜 一把、猪肉 一小块、生抽 适量、食油 适量、精盐 适量

烹饪步骤:

1.把土豆去皮洗净,韭菜去黄叶洗净,猪肉切成肉丝,用生抽酱油腌制几分钟备用;

如何炒土豆丝有脆感(饭店土豆丝炒得好吃)(2)

2.土豆切成土豆丝,用清水冲洗两遍,洗去多余的淀粉;

如何炒土豆丝有脆感(饭店土豆丝炒得好吃)(3)

3.韭菜切成小段;

如何炒土豆丝有脆感(饭店土豆丝炒得好吃)(4)

4.炒锅上火烧热,放食用油,再把肉丝放进去翻炒变色;

如何炒土豆丝有脆感(饭店土豆丝炒得好吃)(5)

5.把土豆丝沥水,放进锅里翻炒;

如何炒土豆丝有脆感(饭店土豆丝炒得好吃)(6)

6.土豆丝还是挺好炒熟的,大火翻炒一会儿就差不多了;

如何炒土豆丝有脆感(饭店土豆丝炒得好吃)(7)

7.土豆基本成熟以后再把切好的韭菜段放进去,加盐调味,继续翻炒均匀;

如何炒土豆丝有脆感(饭店土豆丝炒得好吃)(8)

8.韭菜遇热后很快就软了,如果不喜欢土豆丝颜色太白,可以放点生抽酱油提鲜提色;

如何炒土豆丝有脆感(饭店土豆丝炒得好吃)(9)

9.装盘上桌,这道韭菜炒土豆丝就可以上桌开吃了;

如何炒土豆丝有脆感(饭店土豆丝炒得好吃)(10)

10.韭菜鲜嫩提味,土豆丝清脆可口,没有太多的调味料,只用盐和生抽酱油调味,这道家常菜简单却很好吃。

如何炒土豆丝有脆感(饭店土豆丝炒得好吃)(11)

烹饪小贴士:

1、韭菜鲜嫩提味,土豆丝清脆可口,没有太多的调味料,只用盐和生抽酱油调味,简单清淡又健康;

2、土豆丝可以用擦丝器切丝,比较省时省事;

3、土豆丝要用清水洗掉,可以加点淀粉能够使土豆丝清脆好吃不粘糊;

4、土豆和大米相比,所产生的热量极低,并且只含有0.1%的脂肪。将土豆作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效,很适合减肥的朋友吃;

5、土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。此外,土豆还是辅助治疗胃癌的食物。

各位宝宝们还有哪些炒制土豆丝的小技巧呢?

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