普洱茶之老黄飞究竟好不好（普洱茶之老黄飞究竟好不好）

我们平日购买的茶均为茶青等级比较高、外观漂亮的普洱茶，而老黄飞从茶青等级上讲，它属于11级了，在过去很少看到有茶商把老黄飞单独售卖的，因此一般人很少接触它。近些年来，它也慢慢的走入大众眼帘，有些茶商也开始把它单独售卖了！今天，我们来聊一聊老黄飞。

小时候，对于我们茶农来讲，老黄飞是一生活的一部分。因为它样子丑，影响整体茶青美观性，所以我们农家都会把它单独挑出来，样子好看的就拿去卖，而老黄叶子就留下做一年四季的口粮茶。当然了，你也可以拿去卖，但是跟等级高的茶青比，价格是相差十万八千里的。

老黄飞如何产生？

普洱茶中比较粗老的部分，也就是老叶子，它在制作过程中是不易成形的，所以制作出来的茶青比较粗老，而且外观上看颜色偏黄，所以叫老黄飞，茶农也称之为老黄片。

普洱茶在制作成茶青之后，不管是茶农还是茶厂，都会有一个分拣的流程，俗称“挑黄片”，顾名思义就是把看老黄片分拣出来。分拣完成后，茶农会留下来自己喝或者拿去单独售卖，而茶厂则一般会拿去做拼配料！

那么， 老黄飞好不好呢？

受小时候茶叶外貌和价格成正比的影响，在我以前的认知里我一直觉得老黄飞是不好的，起码档次是很低的。但是近些年来，喝的茶越来越多，对一些知识也有了深入的了解，我也才慢慢的发现，小时候的认知是错误的。

也就是说，虽然老黄飞所属等级比较低，比较粗老，外观也不好看，但并不是不好。它的品质和口感差异取决于所选原料茶菁的品质，换句话说：它好不好还是要看它的“出身”。

更值得一提的是，老黄飞自身其实有很多优点，可以说它是茶青等级中比较有内涵的一级：虽然粗老不好看，但是内涵丰富！

内涵一：苦涩度相对要好一些，滋味温和

与普洱茶的嫩芽嫩叶相比，老黄片咖啡碱、茶多酚等含量相对较少，所以少苦少涩，滋味温和，对肠胃的刺激性也减少很多。

内涵二：口感偏甜

老黄片的叶片组织厚实，茶多糖的含量高，加上咖啡碱、茶多酚等含量相对少，泡出来的茶汤更甘甜醇厚，而且更持久耐泡。【茶多糖是一种酸性糖蛋白，并结合有大量的矿质元素，称为茶叶多糖复合物，简称为茶叶多糖或茶多糖（Tea ,茶多糖具有以下多种生物活性:(1)降血糖;(2)降血脂;(3)调节免疫;(4)抗凝血,抗血栓;(5)抗氧化等。】

内涵三：价格便宜，性价比高

与相同出身的其它等级的茶青相比，老黄叶子的价格要低很多，简单来说价格特别实惠。因此。如果是冰岛、班章这类价格很高的茶，可以选择纯料的老黄叶子作为日常口粮茶，既可以保证口感品质，又节省开支。

喝茶不问身份，好茶不论贵贱。老黄飞虽然便宜，但是喝它并不掉档次，拿它拼配出来的产品也并不一定就不好。喝茶，我们更应该关注它本身的味道。而且你能喝什么茶，适合喝什么茶，是你的体质说了算。与大众熟知的高等级茶青的普洱生茶相比，老黄飞反而更适合大多数人群饮用。

人群一：喜喝普洱茶，但是怕苦怕涩，喜欢口感偏甜的朋友；

人群二：肠胃不是很好，但喜喝普洱生茶的朋友；

人群三：三高患者。老黄片茶多糖含量很高，适合三高患者。

最后提一点，若非体质不允许，对于普通大众来说，价格本身就实惠的则不必去选择同等料的老黄叶子。但是，如果你钟情于冰岛、班章、昔归等这些名贵的茶，日常口粮茶选择老黄飞最好不过：毕竟是口粮茶，不说天天喝但是大多数时候也想喝一泡吧？价格实惠且口感、质量上乘，选择它何乐而不为呢？