不发面烙肉饼松软的方法（试试这个懒人做法）

这段日子天天和面，做各种面食，真是把我累趴了，尤其是前段时间刚做了我们山东这边的戗面馒头，现在再想做点，手和身体也用不上劲儿了。但是北方人少不了吃面食啊，让对象去集市买了一些肉和饺子皮，打算整点懒人肉饼吃。

等我对象把肉买回来我才发现，他买的是冻肉啊，还30多块钱一斤，这个价格能赶上鲜猪肉或者鲜牛羊肉的价格了，真是平时不下厨就是不会买菜。一般买的这种冻肉最难得就是清洗了，也是正好，家里面刚入手了一台臻米的X7果蔬清洗机，前几天用它来清洗水果和西蓝花，以及清洗消毒了孩子的餐具奶瓶啥的，用着还不错，现在就用来洗洗肉试试。

买肉最怕买到掺了瘦肉精以及不新鲜的肉，这种肉对我们身体特别不友好。大家在选购的时候也一定要仔细辨别，尽量从一些靠谱的店买鲜肉。这时候这台臻米的果蔬清洗机就派上用场了，根据官方介绍说可以降解肉里面的激素和瘦肉精的概率达到64%，可以去除绝大部分的有害物质，再清洗的过程会不断的有白色泡沫的出现，随着泡沫的增多清洗的肉质会变得越来越干净，到一定的清洗时间后，从清洗机里面取出来揉在单独的用清水冲洗两三遍就可以了，而且可以免去焯水这一步，大大节省了时间，一些注重健康和细节，有生活仪式感的小姐妹可以入手一台试试哦。

【食材：】猪肉末、葱姜末、生抽、老抽、食油、食盐、清水、白糖

【制作：】

1、猪肉事先清洗干净，泡出多余血水，用刀剁成肉沫。

2、现在开始调馅，猪肉里面放上葱姜末、生抽、老抽、食盐、白糖以及适量的熟油，搅拌均匀之后，开始少量多次的添加清水开始打馅，顺着一个方向搅拌上劲。

3、不想和面的朋友直接用我这个懒人方法，去超市买上一两块钱的饺子皮就行了，饺子皮太小还需要简单处理一下。

案板上撒点面粉防粘，把饺子皮稍微擀开擀大点，但是不要擀的太薄了，不然后期容易破皮露馅儿。

4、底下放一张饺子皮，上面抹上猪肉馅，馅不需要放太多，摞好之后再饺子皮边缘处抹上一点点清水，然后再覆盖一张饺子皮，再放猪肉馅，根据这个步骤类推，想做几层就摞几层。

5、平底锅小火预热好，刷油开始放胚子。表面再刷上一些油锁住饼的水分，一直烙到底面金黄，翻面，再烙到金黄，这时候锅里添加没过肉饼1半的清水，盖上盖子开小火筋性闷煮，一直到水没的时候就能出锅啦。

这样做的肉饼特别简单，松软千层吃着不腻口，放凉了之后也不会太硬，喜欢的朋友赶紧试试。

❤ 实在犯懒不想剁猪肉的话，可以打成肉末会比较方便。

❤ 饺子皮千万不要擀的太薄哦！如果自己和面，500克面270克左右的水就差不多了。

❤ 烙饼的时候全程用小火，火太大容易外熟里不熟。