大厨分享海参发制要一泡三煮三发（两泡一煮海参轻松发）

#寻找头条生活家#自己发海参，我一直用“两泡一煮”的方法，这是海参店老板教给我的，轻松泡发出个大、肉厚、弹性十足的海参。

方法：一泡 一煮 二泡，6天。

1、一泡

干海参洗净，放入干净无油的容器里，倒入适量纯净水（我用的是桶装水），海参低水温泡发效果更好，可以再放冰袋或事先冻好的一瓶水，然后放入冰箱冷藏室。

每12小时换一次水、冰袋，连续泡发三天。

2、煮

把泡发三天的海参破肚，清理干净它的牙齿、泥沙，注意海参肚子里有三根白色的筋，很有营养，不要清理掉，留着。

清理干净后，放入干净无油的锅里，加足量水，煮1小时。

1小时后，取一个海参，用手掐一下，稍微用力就能掐破，这种程度最好，关火，自然冷却。

3、二泡

煮好凉透的海参进入第二次泡发，纯净水、冰袋、冰箱冷藏室存放，每12小时换一次水和冰袋，继续泡发三天。

第六天，海参就完全发好了，个头比干海参大了好多倍，肉嘟嘟的，弹性十足，把它们分装若干小袋，冰箱冷冻室存放，随吃随取。