手抓饼酱料怎么做最好吃(手抓饼就该这么吃)

手抓饼酱料怎么做最好吃(手抓饼就该这么吃)(1)

说到酱香饼,最出名的是土家酱香饼,又称土家香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,号称“中国披萨”。记得小时候曾经为了吃到酱香饼而排好长的队伍,像极了现在的网红美食。

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正宗的酱香饼的酱由盐,糖,蒜,五香粉,豆瓣酱,红油等三十余种调料配制而成,面饼则是由特精粉,水,糖,绝密粉,发酵粉等配制制成,做法较为复杂。在家自制,直接买手抓饼加自己调制的秘制酱汁做成酱香饼一样美味哦,别错过。

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酱香饼

食材清单:

手抓饼10张 甜面酱15克 豆瓣酱10克 番茄酱20克 蚝油15克 白糖2克 五香粉2克 玉米淀粉5克 熟芝麻10克 葱花15克 生抽15毫升 洋葱碎35克

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烹饪步骤

- step1 -

先来调酱汁:碗中加入盐,白糖,淀粉,五香粉,番茄酱和甜面酱。

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- step2 -

再加入豆瓣酱。

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- step3 -

倒入蚝油。

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- step4 -

调入生抽,再加半碗水调匀成酱汁。

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- step5 -

起锅热油下洋葱碎炒出香味。

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- step6 -

接着倒入调好的酱汁。

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- step7 -

把酱汁煮至浓稠。

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- step8 -

撒上葱花。

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- step9 -

撒上熟芝麻。

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- step10 -

盛出炒好的酱料备用。

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- step11 -

手抓饼煎至两面金黄熟透。

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- step12 -

在手抓饼上均匀刷上酱料。

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- step13 -

把刷了酱料的手抓饼叠在一起切成小块即可。

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- step14 -

鲜香味美的酱香饼完成啦。

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菊子物语

酱香饼是菊子姐姐Cooking美味的第991道美食。酱的调制可以根据自己的需求增减用量, 做好的酱香饼可以作为早餐,搭配牛奶豆浆小米粥,酱香浓郁,爽口下饭,值得品尝。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食与您一同前行。

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