烤生蚝怎么做好吃又简单（烤盘烤活生蚝这样做更好吃）

生蚝一般怎么吃？会不会觉得制作很复杂？简单的烤生蚝制作视频来啦～

By KuiqiGao

用料

• 生蚝 6只
• 蒜 1头
• 蚝油 适量
• 鲜鸡汁 适量

做法步骤

1、生蚝的外壳很坚硬，避免划伤手建议带手套。

2、生蚝的表面一面是平的一面是突出的。

3、用清水把生蚝表面刷干净（使用的是新的牙刷，可以反复使用）。

4、用刀子通过生蚝有缝隙的部位撬开。注意：一定工具插入的深一点再撬，避免工具折断。

5、活生蚝撬开后有些肉会粘连在壳上。可以用刀子刮掉。

6、用少量清水冲掉壳的残渣。

7、再撬一个～

8、保留的是突出的一面的壳，烤的过程会有液体流出，突出的壳可以减少汁的流出。

9、取一头蒜，家中有碎蒜的机器可以不用刀切～

10、没有碎蒜的机器用刀把蒜切成小丁。

11、铺到生蚝表面。

12、烤盘加热后陆续放入生蚝。

13、留了些没撬壳的生蚝，我们对比下做熟后的区别。

14、大约2分钟后，撬开壳的生蚝开始微微冒泡了。

15、加入少量蚝油或者鲜鸡汁（可以不加）。

16、生蚝肉有点缩小。入口很柔软。

17、这是没撬壳烤的生蚝，非常饱满的一大只，太诱人了。入口很鲜，口感细腻。

18、再撬一只看看～

19、是不是非常棒。直接吃或者沾调料都可以。未撬壳的生蚝熟后壳会微微张开。

20、生蚝的功效与作用供大家参考。

小贴士

如果家中没有烤盘。生蚝放在锅内蒸也可以的。

生蚝的饮食禁忌

牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷；与啤酒同食易发痛风。

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