开火锅店利润有多大（四川男人开火锅店）

今天要给大家带来的案例是：四川有一家火锅店，老板提出“火锅免费不要钱”，反倒一年获利200万。

老罗就是这家火锅店的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例主人公。说到这位老罗啊，他今年虽然已经40岁了，但其实对于创业道路来说，他才刚刚开始踏上。

老罗以前是我的同事，他在公司的职位呢，说好听点是搞技术的。要是说难听点，就是一个修电脑的。每天待在公司也没什么事，只有谁的电脑出了问题或者是网络不好的时候，大家才会想起他。

也正是因为平时工作太清闲了，这老罗呢，就开始待不住了，每天上班不是炒股就是玩游戏，小日子过得不亦乐乎。直到有一次，大老板下来视察工作，人都站老罗背后了，他都还没发现，这不就撞枪口上了吗？老罗就这么直接被辞退了。

一个中年人，平时不仅要还房贷，还得养家糊口的，这下丢了工作可如何是好？正当我们为老罗感到可怜的时候，你猜怎么着？人家老罗自己创业开店去了！以前都是老罗、老罗的喊，现在不行了，得喊罗老板。

万万没想到，这老罗自己还挺有想法，在火锅店开业的时候，老罗直接推出了一系列的营销方案。我们公司呢，虽然主要就是负责实体店营销策略这方面的，但是说实话，老罗从来没参与过我们的项目，最多就是从我们嘴里听过那么几句。

然而老罗却说，自己没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？每天听了这么多营销套路，随便找点适合自己的，这不是简单的很？

最后结果如何呢？老罗的火锅店开业一年出口的时间，老罗获利200万！这收入，可比以前给人修电脑多得多！

一、火锅免费不要钱；

二、啤酒超低价抢购。

以上两招，都是老罗琢磨出来的营销活动，并且在火锅店开业的时候推出。当时活动一经推出，立马吸引了大量顾客进店，搞得活动期间，火锅店里的顾客都爆满了。

然而大家看到这里，猜得到老罗是如何靠这两个活动盈利200万的吗？

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我们先来说第1点。老罗在开火锅店的时候推出了一个开业活动：活动期间只要顾客进店就可以享受一顿免费火锅。

很多人对于这个免费都感到非常的忌讳，觉得顾客在享受完免费之后，可能就不会再来店里消费了，到时候赔了夫人又折兵，完全没有必要做这样的免费活动。

但老罗是怎么做的呢？他这个免费火锅并不是什么都免费，而是给顾客的锅里还有蔬菜免费，如果顾客想要吃荤菜的话，那就得额外花钱。

但凡吃过川渝火锅的朋友都知道，由于火锅里面牛油很多，所以呢会比较油比较辣。吃这样的火锅，如果你只吃蔬菜的话会感到非常痛苦，可能第2天你就得去肛肠医院看了。

所以当时活动推出之后，虽然来店里吃免费火锅的顾客有很多，但大多数顾客还是选择了点几样荤菜。而荤菜所带来的利润呢，完全可以抵扣顾客吃蔬菜所耗费的成本。

然后再来说第2点。老罗告诉顾客，现在店里在推出活动，原价10块钱一瓶的啤酒，由于现在搞活动就只要一块钱一瓶。

这时候就有人说了，啤酒的成本都要一块多一块钱卖给顾客，这不是血亏吗？

其实不然，这个啤酒虽然只卖一块钱一瓶，但他是1000瓶起购的。如果顾客想要喝啤酒，要么就花10块钱买一瓶，要么就花1000块钱买1000瓶。

大家想一下，1000瓶啤酒肯定不可能一次性喝完吧，那喝不完的话又不能带回家，只能存在店里，留着下次再来喝。那顾客下次来店里喝酒的时候，难道只喝酒不要吃火锅吗？不可能的。

最后老罗就是这样，利用了火锅免费不要钱，在短短一年的时间里获利200万。

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