香菜芥末拌生牛肉 青芥末酱爆牛肉

庄臣食单青芥末，山葵也，在日餐中是常见的调味料，但其售价不菲，所以很少日料店会买鲜山葵回来现磨成酱，一般的菜馆更倾向于采用以山葵粉加水拌匀而成的青芥末酱因为青芥末“攻鼻”刺激醒脑，所以尤其受年轻人的欢迎今天的食单以牛肉与它相配，在夏季的高温时节，有清爽醒胃的功效在家可采用超市买到的支装芥末酱，十分方便，我来为大家科普一下关于香菜芥末拌生牛肉 青芥末酱爆牛肉?以下内容希望对你有帮助!

香菜芥末拌生牛肉 青芥末酱爆牛肉

庄臣食单

青芥末，山葵也，在日餐中是常见的调味料，但其售价不菲，所以很少日料店会买鲜山葵回来现磨成酱，一般的菜馆更倾向于采用以山葵粉加水拌匀而成的青芥末酱。因为青芥末“攻鼻”刺激醒脑，所以尤其受年轻人的欢迎。今天的食单以牛肉与它相配，在夏季的高温时节，有清爽醒胃的功效。在家可采用超市买到的支装芥末酱，十分方便。

材料：牛肉300克，红椒50克，马蹄100克，蒜蓉15克，盐、糖、生抽、青芥末酱、胡椒粉、花生油、生粉各适量。

做法：牛肉洗净切方粒，以盐、糖、花生油、胡椒粉、生粉拌匀备用；马蹄洗净去皮切成菱形备用；红椒洗净去籽切成菱形备用。开锅下油，爆香蒜蓉和红椒，放入牛肉粒翻炒，再下适量的青芥末酱继续翻炒至牛肉熟透，加入马蹄，最后以盐、糖调味上碟便可。