煮玉米是剥皮煮还是带皮煮（带皮煮还是剥皮之后煮）

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平时我们都喜欢吃鲜嫩可口的玉米，很多时候我们吃玉米都是将玉米煮熟，咬一口玉米满嘴都是多汁的鲜玉米的味道。但大家需要知道，煮玉米其实也是需要一定的小技巧的。说到煮玉米，很多朋友都觉得其实煮玉米太简单了，直接将玉米剥皮之后，等水开下锅之后不一会就能煮好玉米。

但有的朋友近来也有不同的意见，认为带皮煮更好吃一些。那么我们就来说一下煮玉米的详细做法，到底应该剥掉外皮直接煮玉米还是带着玉米外皮煮。对此二姐问了下朋友的亲戚大厨，大厨给了我们一些小建议，这样煮出来的玉米更加软嫩香甜。

大厨说我们先来看看玉米外皮在煮玉米时候的作用，如果玉米直接与热水接触，会导致玉米最外层煮的时间太长，这样外皮有时候我们就会发现咬不动。虽然玉米也鲜嫩多汁，但是外皮咬着往往都是比较费劲的。但很多朋友说保留玉米外皮煮玉米的时候，其实容易出现玉米如果没煮到一定时间，就容易做不熟的情况，并且玉米外皮也不太干净，有时候煮好玉米之后我们看一下锅中水都带一点细小的颗粒。

对此大厨建议，其实我们煮玉米应该带皮来煮，不仅应该带皮来煮玉米而且要保留玉米须。但是这里我们所保留的玉米和玉米须其实是有一定技巧的，那就是我们应该保存最里面的一点玉米须，以及玉米的1-2层最里面的外皮即可。

这样的玉米须以及玉米外皮非常干净，而且我们在煮玉米之前可以将相连部分的玉米以及玉米须都留存下来。玉米外皮以及玉米须不仅富含了许多的营养物质，而且玉米外皮在煮的过程中能够吸收水分，这样不会影响煮玉米的时间而且也让玉米煮出来更加软嫩。并且玉米外皮以及玉米须可以单独煮水喝，在这里和玉米一起煮的话会让玉米的清香味道更浓，所以自带香甜口感的煮玉米更嫩更可口了。这才是我们煮玉米的鲜嫩可口的正确方法，而且这两样和玉米一起煮水喝的话，会让玉米香甜并且不会流失营养。

因此我们就知道，我们在煮玉米的时候尽量还是选择带皮煮，并且要牢记保留最里层的玉米外皮和玉米须，煮之前尽量将玉米清洗干净，这样不仅煮出来的玉米香甜鲜嫩还富含营养。

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