猪血炒韭菜要怎么做（鲜香嫩滑的猪血炒韭菜）

大家好！今天早上去菜市场买了点猪血和韭菜，大家知道猪血要怎么炒才好吃呢？今天就给大家分享猪血炒韭菜的最简单实惠的做法。

首先切点生姜片或者生姜丝都可以的，切点大蒜片再切点小米辣椒，把洗干净的韭菜切成段，大概2厘米长左右就好，然后把猪血切成片，大概0.5厘米厚度就可以，如果是太薄的话就容易煮烂，把切好的葱 姜 蒜 猪血等原材料放好待用，

韭菜，猪血，生姜，大蒜

然后锅里倒入冷水，开始加温，等温水时才把切好的猪血倒入锅里，然后放点生姜和料酒，把猪血焯水处理一下，目的是去除猪血里面的腥味，捞起猪血后用干净的冷水冲洗一下，清洗好后待用。接下来把锅烧热倒入植物油，油锅加热到沸点时，再加入生姜、大蒜和小米辣椒，然后翻炒5秒钟左右，

焯水厚度猪血

等炒出蒜香味后，再加入焯水后的猪血，不停的翻炒5秒钟后，加入一勺精盐，一勺鸡精，少许十三香，加点胡椒粉，加点生抽，加点料酒，然后继续不停的翻炒5秒钟左右，再加入切好的韭菜。加入韭菜后需要继续翻炒10秒钟左右。这个时候翻炒的时间不能太久，大概10秒钟左右，最后可以起锅装盘啦，不错，一盘香喷喷的猪血炒韭菜就做好了，大家看到嫩滑鲜香的猪血，韭菜的香味要飘出来了，大家有闻到吗？哈哈哈！

在锅里炒的猪血

其实要做好猪血炒韭菜这道菜，其中最关键的一点，就是要把猪血先焯一下水，这样炒出来的猪血就不会有猪肉的腥味，吃出来的口感是鲜香嫩滑，入口时又有香辣的韭菜清香味，又有猪血的鲜香嫩滑稳定，让你回味无穷，这是一道经济又实惠的下饭菜，希望大家喜欢，好了，本期文章就分享到这里，欢迎留下大家宝贵意见，如果你喜欢的话，请帮忙点赞分享，谢谢大家，下期文章再见！

做好的猪血炒韭菜