洋葱青椒牛肝怎么烧好吃 黯然销魂的葱椒芹菜滑牛肝

【5-156】 这是一个牛也不行喵嫌弃莫方冷静我可以的故事……肝条不粉吃起来超滑嫩，略微带些脏器味儿 ----- 2020.11.25

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛肝 半斤
• 泡椒 两个
• 芹菜 一小把
• 洋葱 一把苗
• 生抽 一咕嘟
• 料酒 两咕嘟
• 淀粉 自选
• 盐 一点
• 白醋 一咕嘟
• 油 自选

做法步骤

1、牛肝想办法切粗条，搁点白醋rua一rua，加水洗它两三遍，努力把血水去干净

2、根据肝量和个人口味往里加生抽料酒红薯粉，拌匀搁旁边腌着先抽空切点儿葱/蒜苗和芹菜

3、锅烧热加油晃晃匀，铺上之前收拾好的肝，进锅之前记得滤水

4、中大火把肝划拉散，看情况往里淋酒扔泡椒

5、努力翻匀翻到锅里没酒怪味不明显了再往里扔芹菜，顺道往菜上撒点点盐

6、咔咔翻匀端锅离火揪根尝尝小心烫，看情况补盐或生抽，味道合适了再往里扔葱

7、大火翻匀把菜们翻软翻到自己喜欢的程度就可以关火找盘往外挪啦

8、走了哟，明天见~

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