柠檬水加糖和盐有什么作用（柠檬的钙含量竟和牛奶不相上下）

在揭晓了蔬菜矿物质、蔬菜维生素和水果维生素排行榜后，水果矿物质排行榜终于和大家见面啦~

看看你爱的水果，有没有上榜吧——

前段时间，「上海白领体检异常率99%」的话题冲上了热搜。以为骨质疏松是「老年病」，可年轻女性却成了「重灾区」。

想要下半辈子蹦蹦跳跳无压力，补钙可要趁早，很多水果的钙含量也挺可观，常见水果中表现最抢眼的就是柑橘类水果，柠檬的钙含量竟然和牛奶不相上下。

数据源：中国食物成分表

在水果维生素排行榜中大放异彩的沙棘，在本次水果矿物质排行榜中再次上榜。#沙棘：我也想低调，可实力不允许#

但补钙还是得多喝牛奶，毕竟论吸收率，牛奶可是完胜哦。

很多人都知道，补铁还是要吃「肉」。

蔬菜、水果、谷物等植物性食物中的铁，是「非血红素铁」，利用率远不如肉类中的「血红素铁」，但日常膳食中也不容忽视，尤其对肉类吃的少，或者素食的朋友来说。

给大家算一算：膳食指南推荐每天吃肉蛋鱼120-200g，200g瘦猪肉大约含2mg铁，200g牛肉大约含6mg铁，离每天需要的20mg铁(女性)还有很大的距离的。

数据源：中国食物成分表

说到水果补铁，中国人马上会想到红枣、桂圆之类的水果干。晒干之后，水分减少、营养浓缩，铁含量的确比猪肉还高

但是其他水果干，比如葡萄干、梅干、杏干的铁含量都比红枣多呢。

根据中国食物成分表数据，红枣的铁含量是1.5~2.9mg/100g，葡萄干是9.1mg/100g，是不是也挺优秀呀~

当然，有条件的朋友还是建议适量吃肉、偶尔吃几次猪肝、血制品什么的，保证铁摄入充足无忧。

碰到谁家孩子不爱吃饭，有经验的妈妈可能会说，补补锌吧。

确实，缺锌可能会影响胃口，导致味觉障碍、偏食、厌食。锌缺乏可能造成毛发脆弱和掉发#深受掉发困扰的小栗子#。

总的来说，锌不是水果的强项，补锌还得靠红肉和海鲜！

数据源：中国食物成分表

软梨是兰州的特产，立冬后成熟。TA的皮比较厚，肉很硬，味道还很酸爽。如果把TA反复冰冻-解冻-冰冻-解冻，口感会变得香甜可口。

除了钙，镁也是一种对骨骼健康非常重要的矿物质；在预防高血压和一些慢性病方面也有重要作用。

补镁最佳的食物是绿叶菜，水果是获取镁的重要来源。

数据源：中国食物成分表

从榜单来看，热带水果整体表现优秀。常见水果中，香蕉、鳄梨(牛油果)、火龙果、榴莲镁含量都挺丰富

钾是一种希望健康人群也能多摄取的矿物质，高钾低钠膳食有助降低高血压风险。赶快换掉家里的盐

大多数食物都含有钾，但蔬菜和水果是钾最好的来源。

数据源：中国食物成分表

香蕉和牛油果，既是不错的镁的补充来源，也是不错的钾的来源。

只是它俩的热量，可能让有些人望而却步。那可以选番茄，低糖低热量，体重友好。

海棠果，我们之前在小众水果中提到过，TA主要生长在北方，尤其是东北地区，长得很像小苹果。

保证每天一斤蔬菜、半斤水果，就不用担心钾摄入不足的情况。

国家一直在强调「减盐」，减的其实就是钠。不过，钠并不是「坏人」，它是人体不可缺少的一种营养素。

问题是现在大家钠吃得太多了：盐、酱油、咸肉、零食……钠摄入过多，不仅会升高血压，还会导致钙质流失。

各种天然食物中，都含有一定的钠。

数据源：中国食物成分表

和你爱吃的辣条相比，水果中的钠简直不是事儿。而且，很多水果蔬菜还富含钾，能促进体内盐分的代谢。

膳食指南推荐每天200-350g水果，2个橘子，或者一个拳头大小苹果就达标啦~

假期聚餐，大鱼大肉好吃，水果也别忘了呀~怕冷的话，可以换种吃法水果加热吃，竟然有那么多好处！

撰文 | 小西瓜

设计 | 柚子

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