开胃又爽口的小黄瓜（大叔教你凉拌小黄瓜）

夏天最适合来个小黄瓜料理，之前大口分享过日式的凉拌小黄瓜、百香果腌小黄瓜，这次来个进阶版的韩式小黄瓜吧！这道韩式凉拌小黄瓜看似红彤彤，但其实辣度不会太高，嗜辣的朋友还可以来点韩式辣粉更够味~~不仅食材好买、做法相当简单，吃起来甘甜微辣、爽脆又开胃，整个很涮嘴，不管是宴客或是自己享用都很清爽美味，吃腻了式凉拌小黄瓜，偶尔换换口味也不错！

这道韩式凉拌小黄瓜不仅简单易做，味蕾层次多元，吃起来爽脆又开胃，很适合炎热的夏天享用；喜欢的朋友可以多做一点，想吃就从冰箱取出，方便又美味，有兴趣的朋友不妨可以在家试做看看！韩式风味的凉拌菜，只要先将小黄瓜杀青，加入调制酱料，把小黄瓜腌制入味，就是一道清脆爽口、微辣酸甜好味道又开胃的前菜。一次做一公斤放冰箱，每餐夹一些出来摆盘就完成，餐餐少煮一道菜，根本就是煮妇的小确幸啊～

辣味凉拌小黄瓜可以在冰箱中可以存放2~3天，不过加了调味料的小黄瓜会持续出水，尽早食用更能感受小黄瓜的爽脆口感。凉拌菜不需要开火就能轻松完成，主妇们也不用在厨房被热到大粒汗小粒汗。另外小黄瓜热量低、含水量高、口感爽脆，做成带点辣味的小菜，在炎热的夏天不只帮忙打开胃口还可以补充水分。最近天气热，都想吃点辣辣地来开胃，今天试试看凉拌小黄瓜。

食材：小黄瓜2-3条、韩式辣酱1匙、糖1匙、盐巴适量、鱼露适量、韩国辣椒粉1匙

1、小黄瓜切厚片，先用盐巴抓一下静置出水，倒掉后洗干净。（约30分钟），厚片小黄瓜没办法拧干，我用厨房纸巾擦擦，韩国辣椒粉、韩式辣酱、糖、盐巴。

2、鱼露我用这个，买了好久很少用，酱料先拌匀，鱼露我怕味道太重只加了一点点，小黄瓜拌入酱料，节省冰箱空间，我放夹链袋里面冷藏（大概冰个2-3小时就可以吃了），韩国辣椒粉其实一点都不辣。

大叔小提示

1、夏天就是要来点辣辣的开胃菜，试试看凉拌小黄瓜吧，