慕斯蛋糕做法8寸奥利奥三层(最详细的奥利奥慕斯蛋糕的做法)

慕斯蛋糕做法8寸奥利奥三层(最详细的奥利奥慕斯蛋糕的做法)(1)

大年初二母亲生日,做好蛋糕没有来的及拍照,还有剩余的淡奶油做个蛋糕补上一个,留个纪念

By 四叶草jkyc

用料

  • 鸡蛋 4个
  • 细砂糖 80克
  • 黄油 20克
  • 巧克力 20克
  • 低粉 80克
  • 牛奶 100毫升
  • 可可粉 32克
  • 淡奶油 20克
  • 吉利丁片 6克
  • 淡奶油 300克
  • 糖粉 20克
  • 奥利奥碎 60克
  • 巧克力 30克
  • 淡奶油 45克

做法步骤

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1、鸡蛋分离,蛋黄中加入白糖搅拌均匀

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2、巧克力黄油隔水融化

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3、融化的黄油巧克力倒入蛋黄中

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4、加入牛奶搅拌均匀

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5、加入过筛的低粉和可可粉

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6、z字搅拌成糊状

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7、蛋白中分3次加入白糖

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8、打发到有弯钩状

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9、分3次加入蛋黄糊中

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10、将蛋黄糊搅拌均匀

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11、放入到提前预热的120度的烤箱烘烤60分钟

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12、烘烤好的蛋糕倒扣取出

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13、吉利丁片提前用冷水泡软,再将淡奶油和吉利丁片隔水融化

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14、淡奶油中加入糖粉

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15、加入奥利奥碎

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16、用打蛋器搅打成顺滑的糊状

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17、分两次加入吉利丁片搅拌均匀

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18、加入奥利奥碎搅拌均匀

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19、将慕斯液倒入蛋糕上

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20、抹平放入冰箱冷冻10分钟

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21、10分钟后,将淡奶油和巧克力制作的甘纳许倒入蛋糕上

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22、放上草莓,放入冰箱冷藏3小时以上

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23、取出蛋糕脱模

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24、早切开吃一块,非常好吃

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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