蒸面条人间美味(老婆吃两碗还想吃)
预备食材:
细面条,猪肉,蒜苔,豆角,土豆,毛菇,香菇,大蒜,八角,花椒,生抽,老抽,耗油,料酒,盐,鸡精。
做法:首先把面条放到蒸锅中蒸10分钟,蒸面条的时间我们来炒蒸面所需要的拌菜。
1. 锅热倒油,油温5成热下入肥肉片煸炒出油脂,这样炒出来肉菜非常香,然后放入瘦肉继续煸炒,待炒到一半时放入葱,姜,祘,八角,花椒,继续炒,煸炒出香味后加入生抽,老抽,豆瓣酱,料酒,耗油,继续翻炒,煸炒出上色后加入土豆,芸豆角,毛菇,香菇,豆芽,大火快速翻炒,这时候加入盐,鸡精,白糖提鲜,继续翻炒几分钟加入清水大火烧开煮5分钟,然后把菜撑到盆中备用,锅中留汤汁即可。
2.这时候蒸锅中的面条已经蒸好,把面条捞到炒锅中,让面条和肉菜汤充分融合,让面条吸满汤汁这样蒸出来的面条不干,也特别有口劲儿。
3.我们把拌好的面条放入蒸锅中,然后一层面条一层菜均匀的铺上去,盖好盖子上锅再蒸10分钟
4.10分钟到了,掀开锅盖,把刚才准备的蒜苔,油炸花生米,大蒜粒均匀放在蒸面上,再闷2分钟,只留蒜香味不要蒜的辣味,这样香喷喷蒸面条就做好了!
喜欢吃蒸面的朋友赶快试着做一做吧!
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