这才是肉末茄子好吃的家常做法（肉末茄子的做法）

我特别喜欢吃茄子，所以一直在不停试验烧茄子的各种方子。今天这和大家分享肉末茄子的做法，希望大家喜欢。

食材
长茄子 300g、瘦猪肉 100g、油适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、大蒜适量、淀粉适量、白糖适量

做法

1.首先准备好所需的食材，如图将瘦猪肉切肉末。

2.然后将切好把猪肉末腌制。加酱油、盐、料酒腌渍20分钟。

3.如图将蒜切成细粒，备用。

4.把茄子切成如图细长条。

5.然后将茄条小锅，不加油，用小火干煸。

6.变软后盛出。

7.用生抽、清水、白糖，精盐、少许淀粉调成料汁。

8.另起锅，将猪肉粒下锅翻炒至熟。

9.将大蒜粒加入，翻炒均匀。

10,然后加入茄子条，翻炒。

11.最后将料汁下锅，翻炒均匀，收汁即可。

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