苦瓜炒肉的正确步骤（小白都能学会的苦瓜炒肉）

好吃易做，不贵，还健康！

By 美食每刻私厨

用料

• 苦瓜 1根
• 猪里脊肉 150g
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 蚝油 适量
• 大蒜 3瓣
• 小葱 1根
• 指天椒 3个
• 姜 适量
• 鸡粉 适量
• 嫩肉粉 适量
• 料酒 1勺
• 酱油 适量

做法步骤

1、苦瓜洗净，切成两半掏干净瓤切片，小米辣切片，葱切段备用

2、姜切丝，大蒜切成大颗粒，肉丝里加入料酒 鸡粉 嫩肉粉 蚝油 食用油适量搅拌均匀，腌制备用

3、锅里加入适量食用油，加入葱白 大蒜 姜丝爆出香味

4、把腌好的肉丝放入锅中，炒至变色，加入适量酱油，翻炒均匀

5、放入苦瓜翻炒至断生，放入葱段和适量盐 鸡粉调味

6、出锅喽，老公最爱盘子底的汁浇饭

苦瓜的营养功效

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

1.清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

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