怎么凉拌莴笋才好吃(教你好吃的凉拌莴笋)

天热就是不知道吃什么菜,满市场转悠,发现尽然有莴笋买,于是灵光一动,买了两个跟花了2元钱,回家做了一道凉拌莴笋片,未想到一大盘一上桌就抢了个精光。今天就和大家分享一下这道简单做法味美的凉拌莴笋片,做法如下:

怎么凉拌莴笋才好吃(教你好吃的凉拌莴笋)(1)

材料:莴笋两根、红辣椒一个、大蒜、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、盐5克、辣椒油10克、葱油10克、白醋5克

做法:

1.莴笋去皮先斜刀切成块,然后切成菱形片。

怎么凉拌莴笋才好吃(教你好吃的凉拌莴笋)(2)

2.取一个大碗放一勺盐,然后把莴笋放入碗中泡20分钟。

怎么凉拌莴笋才好吃(教你好吃的凉拌莴笋)(3)

3.红尖椒切成圈,大蒜拍碎切成末一起放入小碗中然后调味,依次放入2克盐、5克白醋、10克生抽、5克蚝油、5克白糖搅拌均匀。

怎么凉拌莴笋才好吃(教你好吃的凉拌莴笋)(4)

4.把莴笋片捞出沥干水分,放入一个大碗中然后放入10克葱油(香油也可以),把调好的料汁也倒进去,然后搅拌均匀后,一道非常味美爽口的凉拌莴笋片做好了。好了上桌开饭。走起!

怎么凉拌莴笋才好吃(教你好吃的凉拌莴笋)(5)

小贴士:

1.莴笋片不要切的太厚也不要太薄(一般1mm),要不口感就不太好.

2.莴笋最好不要焯水,这样会丢失营养,口感也不太好,直接用盐开水浸泡20分钟就可以,这样不但能保持营养,还可以取出涩味,还能让莴笋更加翠绿和脆爽。

3.先放香油或者香油拌一下,在放料汁,这样可以让莴笋片少流出水分。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,喜欢小猫的可以关注收藏,每天都有一道菜和大家分享,这里总有你喜欢的一道菜!明天见拜拜!

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