怎样做凉拌牛百叶好吃（健康饮食健身餐打卡）

怎样在减肥期间健身期间，不用刻意去节食，也可以轻松地瘦下去。第二十七天拍了拍肩膀，和你轻声说了告别，时间和你都不停歇的继续前进。高温热油将葱蒜的味道都激发出来，在接触的一瞬间都赋予给了牛百叶。牛百叶层次分明的结构使得它可以更好的接受味道，稍有厚度的部分也得以在料汁中裹的紧实。将一块牛百叶送入口中，层与层之间夹着各种配料，交织在一起产生了不一样的化学反应。稍有厚度的部分微带些嚼劲，层层叠叠的部分脆嫩爽口，牛百叶的特点在这一刻十足的展现了出来。

爆炒牛百叶不止有着牛百叶独特的口感，更充斥着每一份配菜和料汁的味道。无论是洋葱还是大蒜都被除去了刺激的口感，在高温下化作一缕缕香气，在分子的交换中融在牛百叶里。藏在百叶下的小米椒，在齿间爆开时则总带来一份不经意的刺激。层层口感交相辉映，使得整份菜的味道都更上一层楼。接下来依旧是做法分享：

所需食材：牛百叶 500g，洋葱 2个，葱 4根，生姜 2片，蒜 5瓣，小米椒 10只，生抽 10ml，老抽 5ml，盐 5g。

第一步：处理牛百叶。牛百叶洗净去除多余油脂，起锅烧水，水开后将牛百叶和姜片倒入。

焯水后，另起一锅水，将牛百叶烫熟备用。

第二步：备菜。洋葱去皮洗净后切丝，蒜去皮洗净后拍碎，小米椒洗净去蒂后对半切开。葱洗净后将葱白和葱叶分开，葱白切段，葱叶切圈备用。

第三步：炒制。起锅烧油，油热后将洋葱、蒜、小米椒和葱白倒入锅中爆香，将洋葱炒至断生后，

再把牛百叶倒入。加入生抽、老抽和盐翻炒均匀即可。

一份脆爽鲜嫩麻辣鲜香的爆炒牛百叶就做好了。

爆炒牛百叶很容易将牛百叶处理的过老，以至于很难咀嚼。同样可以在焯水的过程中，冷水下锅，烧开后多煮一两分钟。切牛百叶或牛肚时，用斜刀切下去，可以使百叶更薄更容易熟。每一口百叶都既脆嫩多汁又微带嚼劲，每一口百叶间都充满配料，每一口都层次分明回味无穷。这样一份麻辣鲜香脆爽可口的爆炒牛百叶，快做起来吧！

家人闲坐，灯火可亲。好好生活，认真吃饭，明天见。

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