清炒苦瓜最正确的做法（清炒苦瓜的家常做法）

苦瓜怎么做才好吃，其实这么做最好吃！

用料

苦瓜1根、蒜头适量、朝天椒5-6只、生姜适量、精盐适量、生抽1勺、油适量

清炒苦瓜的做法

1. 苦瓜洗净切片，不太喜欢苦涩味的可以把切好的苦瓜入盐腌制15分钟左右，用手挤掉一些涩水再炒。

2. 配料姜蒜朝天椒切碎备用

3. 起锅热油下配料爆香

4. 闻到香味之后可以入苦瓜片了。

5. 加入苦瓜片

6. 翻炒片刻感觉软度适中

7. 加入生抽

8. 炒拌均匀，色泽也出来了

9. 放油不多我会沿锅边加一点点开水继续翻炒至熟透即可。（喜欢大油的可以免了加开水这步）

10. 盛盆开吃（我一个人的量，孩子不吃辣）炒给孩子们吃的可以加鸡蛋，把朝天椒换成丁配色。

11. 我滴午餐