杭州最好吃的拌川面馆（这家自助面馆）

虾爆鳝面、腰花面、

猪肝面、大排面、鸡蛋拌面……

说到吃面，

吃货们总有一款自己的“心头好”。

今天，小余儿带大家了解

一家特别的面馆

在这里吃面，基本全靠“自助”，

别看店才开了5年，

在附近已经小有名气！

从工装工友到俊男靓女

都爱来这家自助的“977”

“977”面店老板叫王士林，53岁，余杭中泰中桥村人。“977”是余杭话里“酒吃吃、面吃吃”的谐音，寓意朋友来了有好酒，有好面。

到老王的面馆吃面，基本全靠自助。中午11点多，顾客们三三两两走进，不一会10张桌子就会坐满，其中有穿西装戴领带的人，有工装工友，也有靓女俊男。进门的人点好面，拿出手机扫二维码付款，角落里的音响便会响起“哗啦”一声，紧跟着支付宝到账的提示音，之后走进厨房探头喊上一嗓子，告诉老板点了什么面即可。

等到中午12点，店里顾客越聚越多，起初老王还抽空给顾客端面，人太多的话，他便会干脆直接在厨房里用勺子敲铁锅锅沿，报面的名字，让顾客按照秩序自己端。下午1点左右，等到厨房里的配料不够了就收工。

这么忙为啥不请几个人？老王说因为店面房是他自己的，成本也低，顾客也大多是老顾客，大家彼此很熟悉。此外，他还执拗地不做外卖：“面在打包盒里一闷，味道都变了，多赚了几碗面钱，顾客吃完感受不好，下次不会来了，这多划不来”。

汽修转行烹饪

他用锅铲烩出美好生活滋味

老王年轻时候干过汽修，后来附近货车慢慢少了，维修厂的生意也渐渐淡下来，在一位朋友引荐下，他去临安拜了一位师傅学习烧面，师傅夸这位徒弟半路出家，却有烧面的天赋，之后，便有了这家“977”面馆。

面馆门前原是“汽修一条街”，几年过去慢慢变成了“餐饮一条街”，老王见证了从热闹到冷清再到热闹的过程。他平日好客，还喜欢看金庸、古龙的小说，饮酒、赏花、仗剑天下是他的梦想。

他说酒是烈的香，花是艳的好，仗剑不会，但在他眼中，锅铲就是那把剑，将生活的酸甜苦辣咸，放入其中，随着一顿颠炒烹煮，让这碗面烩出别有一番的滋味。

吃面这件事

余杭人其实都是很喜欢的

街头巷尾的小小面铺里

藏着的是我们心头的美味儿

余杭还有哪些地道的面馆？

一起来看看~

不知道有没有你经常去的那家呢？

金村面馆

在中泰街道枫岭村的路边，有一家没有名字的面馆，经营这家面馆的是一对夫妻，他们在自己家里烧面，开始的客人都是周边的邻里乡亲，后来因为环境干净、面做得好吃，渐渐出了名，有人用地址命名，叫它金村面店。

地址：枫岭村10组金村10-1号

缘自来面馆

闲林网红面馆——孙家坞社区缘自来面馆，店内虾爆鳝面、虾腰鳝面、洋葱大肠面、酸辣小黄鱼面等都是人气爆棚，不少食客一周要来上三四次，“食材正点、汤汁鲜美、面条劲道”赢得食客们的一致好评。

地址：闲林街道孙家坞社区卫生服务中心旁边

一面之缘

牛肉拌面：牛肉瘦而不柴，香而不腻，薄厚合适，在猛火热油中与面条互相渗透，热锅上边炒边拌，鲜咸爽口，一碗下肚，就能开启满满能量的一天。

地址：连具塘集镇51组39-1号

忠琴餐馆

肉丝面：一碗肉丝面，兼具主食、蔬菜、荤菜与汤汁多重美味，青菜和西红柿的经典组合，色泽鲜艳，笋干和肉丝的强强联合，耐嚼爽口，再扣一个嫩嫩的荷包蛋，营养加分，是每日早餐的实惠之选！

地址：连具塘集镇老村委旁

登丰食府

仔排面：肉食动物都不能错过的“仔排面”，端上桌，一层仔排色泽红亮、肉质嫩滑、堆成小山，用筷子一拌，底下还有一层青菜和西红柿，酸咸甜多重口感打开味蕾，让人食欲大开，吃一口面、喝一口汤，好不惬意！

地址：连具塘集镇50组38-1号

老高面馆

虾爆鳝面：鲜活黄鳝斩头截尾剔骨后切成鳝片，高温油爆，逼出黄鳝特有的香味，搭配新鲜河虾，鲜上加鲜，猛火热油激发之下，汤头汤汁都非常浓郁，逃不出一个“鲜”字！

虾爆腰花面：余杭人吃面喜欢浓油赤酱，饱满的腰花，搭配鲜活大河虾，经过旺火快炒，鲜香四溢的浇头盖满了整个面碗，一碗下肚：香是真香，鲜是真鲜！

地址：连具塘集镇农贸市场内

↓↓↓更多美味面馆↓↓↓

明华面

地址：余杭街道凤凰山路317号

爆款推荐：虾腰鳝面、黑鱼面、红烧羊肉面

老王面馆

地址：余杭街道狮山路351-1号

爆款推荐：爆鳝面、白切羊肉面

红宇面馆

地址：余杭街道西城时代家园商铺

爆款推荐：黑鱼面、爆鳝面

金贵面馆

地址：余杭街道禹航路与科技大道交叉口

爆款推荐：红烧羊肉面、酥鱼面、虾爆鳝面

老马面馆

地址：余杭街道环山路75号

爆款推荐：虾腰鳝面、酸辣虾爆鳝面、雪菜肉丝面

缸甏弄面馆

地址：余杭街道禹航路289号

爆款推荐：虾爆鳝面、大排面

杭城一拌

地址：余杭街道径香路25号

爆款推荐：葱油拌面、牛肉葱油拌面

各位吃货看到这里

是否已经垂涎三尺了呢？

反正小余儿已经看馋啦！

最后还想问一句

你还有什么地道面馆推荐？

悄悄告诉小余儿

然后我们一起去吃吧~

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记者/李书畅

编辑/言卿

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