百合莲子能祛湿热吗（夏至宅家）

来源：东莞时间网-i东莞

疫情当前，普通市民能做的力所能及的事情就是响应号召，尽量“宅家”，减少不必要的出行，不聚集。

但是宅家也要做个享受健康的宅家达人，今天是夏至节气，需要从生活作息、饮食调养等方面进行相关调整，营养师建议，可多使用清热祛湿食材，烹饪中适当加点莲子、百合，能够起到清心火的作用。

夏至养生首先要养心，充足睡眠，适量运动

中国营养学会会员、高级营养师翟明钱向记者介绍，夏至节令及该节令后气温会逐渐升高，也就是俗话说“热在三伏”。温度高，天气燥，人体容易急躁上火。

夏至时节，体内水分丢失快，要特别注意补水、谨防中暑，还要保持良好心态，少发火，注意清淡饮食。

夏至到来后最好能早睡早起，保证充足睡眠，有条件的可利用午休来弥补夜晚睡眠的不足。夏天阳气最炽烈，一旦阳气过剩、心火过旺，不仅容易烦躁发火，还会降低人体免疫功能，从而引发各种疾病。特别是老年人，如果生气发火，可能会引起心肌缺血、心律失常、血压升高，严重者甚至会发生猝死。所以，要做好自我调节，重点在心脏保养，经常适量运动不仅能提高心脏功能，还可以预防肥胖，控制体重。

合理膳食，清淡为主

夏季饮食既要营养充足，又不能增加胃肠负担。首先主食要清淡。以米饭或杂粮米饭、馒头、面条等为主。其次，肉食也要清淡。避免选用红烧肉、扣肉等高脂肪肉品及烹饪。注意少油少盐，尽量不用油炸、红烧、煎烤等方法，采用蒸、炖、焖、煮、炒等烹调方法。

一天之中每人最好能保证一斤蔬菜，半斤水果，二三两的肉类，一个鸡蛋，和一盒牛奶。如果鸡蛋和牛奶过敏，则选吃他它肉类。要保证优质蛋白质的摄入，以提高人体免疫力。

过多摄入食盐，易导致或加重高血压，容易引起心脏病，建议每天食盐摄入量小于6克。

同时要少食肥腻。由于肥肉、动物内脏、鸡皮、鸭皮等富含饱和脂肪酸，易致动脉硬化，建议少吃此类食物。可适量食用鱼类、瘦肉、脱脂奶、豆制品、坚果等，其富含优质蛋白质、人体必需的氨基酸和微量元素，可以预防动脉硬化。

建议多吃冬瓜、莲子、百合，清热祛湿，又养心

建议多吃冬瓜、绿豆、莲藕、西红柿、桃子、黄瓜、草莓、百合、莲子等这类夏季清热祛湿养生食物。

冬瓜含钠量很低，不含脂肪，属于清淡性食物，有清热祛暑、利水消肿、解毒减肥的功效，为夏季清暑利尿佳品。

绿豆有清热解毒、清暑解渴、消肿利水的功效，是炎热夏季的消暑佳品。如果只是想消暑，煮汤时，开锅后煮10分钟左右即可，不要久煮，以颜色碧绿、清澈为佳；若要清热解毒，最好把绿豆煮烂。

莲藕口感清脆。生藕有清热凉血、止血散瘀的功效；熟藕有健脾开胃、养血止泻、收缩血管止血、刺激胃肠道、改善便秘的功效，适宜炎热夏季食用。

番茄主要有两种，大红番茄和粉红番茄。如要生吃，应选粉红番茄，糖、酸含量低，味淡；要熟吃，应选大红番茄，糖、酸含量高，味浓。番茄有生津止渴，健胃消食，凉血平肝的功效。还可以消除疲劳，增进食欲。

桃子，被称为“天下第一果”。桃子含钾多钠少，有补心生津、解渴清热的功效。

由于夏天人们出汗较多，致使体内丢失一部分水分以及一定量的钾元素，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不佳、精神不振等症状，吃含钾食物可补充体力。

为防止缺钾，可在日常膳食中多吃大豆、草莓、桃子、土豆、紫菜、芹菜、毛豆等含钾丰富的食物。

夏至养心食疗：

夏至推荐家庭菜谱包括有青椒炒鸭块、红烧牛肉、蚕豆炖牛肉、香菇冬瓜球、凉拌莴笋、西红柿炒鸡蛋、醋烹绿豆芽、素炒豆皮等，以上菜式比较符合当下节令特点，适合用于食疗。

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夏至养心汤谱：

1、莲子百合瘦肉汤

材料：鲜莲子150克，鲜百合100克，猪瘦肉250克

做法：先将猪瘦肉洗净，切成小方块；然后，连同洗净的鲜莲子、鲜百合一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，武火煮沸后改文火熬1小时，精盐调味，即可。

功效：养心安神、补脾益胃、滋阴润肺。

2、冬瓜薏米海带汤

材料：冬瓜500克，薏苡仁50克，海带50克，食盐适量

烹制：将冬瓜洗净，切块；海带洗净，切丝；薏苡仁浸泡2小时。将上述三物放入锅中，加适量清水，武火煮沸，文火炖至熟烂，加食盐少许调味即可。

功效：养心安神、补脾祛湿。

3、西洋参绿豆百合炖乳鸽

材料：西洋参12克、绿豆80克、百合50克、乳鸽2只、生姜3片

烹制：清水1500毫升（6碗量）隔水炖约3小时，进饮时下盐（4人量）。

功效：清热养阴，消痘去斑。

4、苹果炖生鱼

材料：生鱼1条，苹果2个，猪瘦肉100克，红枣3-4个，生姜3片

烹制：加水1250毫升（5碗量）隔水炖约3小时，进饮时下盐（为4人量）。

功效：补心、养肾、益肝（对肾亏体虚或睡眠不足引起黑眼圈有效）。

5、赤小豆薏米汤

材料：赤小豆、薏苡仁各10克

烹制：加水400毫升（1碗半）煲15分钟。下少许冰糖（为1人量）。

功效：健脾、祛脂。

文字：冯静

摄影：冯静

编辑：王宝光

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