粉丝凉菜家常做法（夏天凉菜必备凉拌粉丝）

导读：夏天凉菜必备凉拌粉丝，清凉爽口，百吃不腻，一次做一大盘都不够

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。夏天天气炎热炒菜逐渐淡出了人们的视线，凉拌菜却是最受欢迎的。简单好做，百吃不腻，没有胃口的时候来上一盘清凉爽口还下饭。夏季最常见的凉菜就是凉拌黄瓜，凉拌三丝，凉拌木耳腐竹，凉拌粉丝等等，凉菜看似简单实际上技巧有一点也不输炒菜，想要做的好吃料汁是关键。今天就给大家分享一个凉拌粉丝非常简单好吃的做法。

做法：

1，准备好两捆粉丝用冷水泡软，冷水泡出来的粉丝会更加的筋道有嚼劲，如果特别的赶时间可以热水或者温水泡软。

2，准备好一根胡萝卜清洗干净擦成细丝备用，黄瓜半根擦成细丝。

3，凉拌菜最重要的就是料汁，调一个香辣爽口，开胃下饭的料汁。碗中加入葱白，小米辣，蒜末，辣椒面，白芝麻，分两次浇上热油，再加入半勺食盐，一勺白糖，一勺蒸鱼豉油，一勺香醋，搅拌均匀，一个万能的凉拌汁就做好了。

4，粉丝泡软后用剪刀剪开，起锅烧水，水开后下入粉丝煮半分钟，捞出过一下凉白开，这样的粉丝做出来不坨还爽口。胡萝卜丝同样焯水，焯至断生之后捞出过一下凉水。

5，焯好水的粉丝，胡萝卜丝放入大碗中，加入黄瓜丝，倒入调好的料汁，可以在加入一点花生碎，香菜段搅拌混合均匀。

6，非常简单好吃的凉拌粉丝就做好了，夏天来上一盘简单好吃，爽口又开胃。

夏天凉菜必备凉拌粉丝，清凉爽口，百吃不腻，一次做一大盘都不够，喜欢吃凉菜的朋友可以收藏起来试一试哦！保证你吃上一次就会爱上它。