什么鱼最好吃刺少肉多 农村这几种常见的淡水鱼刺少肉鲜营养丰富

小编之前写过一篇关于孩子吃鱼的各种好处以及刺少营养价值丰厚的鱼文章，很多网友留言表示我写的都是海鱼，很多地方都买不到，即使买的到也是冰冻的不新鲜，吃了怕营养大打折扣，虽然小编一直都在回复，即使是冰冻的也可以试一试，哪怕还有一定的剩余价值，起码比没有吃要强一点，但是还是有很多网友有顾虑，加上最近给孩子做了几种常见的刺少营养丰富的淡水鱼给孩子吃，所以整理给大家，希望对各位宝妈以及关注宝宝饮食健康的网友有所帮助。

鲶鱼：肉嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化

鲶鱼的功效与营养价值

鲇鱼含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。适合人群：适合一般人食用；尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用；同时适用于男性壮阳。适用量：每次150～200克。

鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。

1.鲶鱼两条，嫩豆腐一块。

2.鲶鱼洗净去掉内脏，切大块，豆腐也切块。

3.锅里烧热水，把鲶鱼倒进去烫一下马上捞出来。这时候鲶鱼表面的黏液就会凝固，轻轻一抹就下去了。

4.锅里加油，烧热，把葱姜扔进去爆香，鲶鱼倒进去略煎一下。

5.锅里添汤，烧开。

6.把豆腐加进去，炖半小时，然后撒点盐和香菜末就可以出锅了。

食物相克之鲶鱼

鲶鱼 牛肝：可产生不良的生化反应，有害于人体

鲶鱼 鹿肉：影响营养素的吸收

鲶鱼 牛肉：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

鮰鱼：肉质鲜美，含高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。

鮰鱼的功效与营养价值

鮰鱼又名回鱼、鮠鱼、肥沦、江团、白吉、肥头鱼。鮰鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。

鮰鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。

鮰鱼的极佳做法：豆腐煮鮰鱼

我们当地叫鮰鱼，可是在字典上我也没查到这个“鮰鱼”，这种鱼很像鲶鱼，肉质鲜嫩，而且吃起来只有大刺没有小刺，很适合小宝宝吃！下面是豆腐煮鮰鱼的具体步骤哟。

1、这是宰杀好的鱼，很像鲶鱼哦！

2、鱼切块

3、鱼加入酒，盐腌一会儿。

4、豆腐选的是嫩豆腐。

5、葱切末，姜切丝，蒜切粒。

6、洋葱只需三四片。

7、热油将鱼煎至两面金黄。

8、加入没过鱼的清水。放入姜蒜。

9、加点盐。

10、盖盖焖煮十分钟。

11、开盖加入豆腐。

12、加几片洋葱煮开。

13、撒上葱头。

14、最后撒上葱花即可。

温馨提醒：

鮰鱼无相克食物，但鮰鱼的存储方法很关键哟，洗净擦干后，用保鲜膜包好，于冰箱冷藏保存，1-2天内需食用完毕。

黄骨鱼：适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。

黄骨鱼的营养价值及功效

黄骨鱼又名黄腊丁、黄丫头、黄公鱼、黄颡鱼。黄骨鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。

黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

黄颡鱼适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。

也适合脾虚而肿满者，肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者，小儿痘疹初期。

黄骨鱼的极佳做法：清蒸黄骨鱼

1、将黄骨鱼洗净，肚内筋膜之类的一定要弄干净，可以把头直接减掉。新鲜的黄骨鱼身上的黄色是弄不掉的，洗净就好。冰冻的黄骨鱼要将身上的黄色粘液刮干净。

2、洗净的黄骨鱼身上横切两刀，将姜片、葱段摆在鱼身上，倒入一点点料酒，其实也可以不要料酒。

3、放入蒸锅，水开后看表蒸八分钟，时间到关火，别忙着打开，而是盖着盖子虚蒸两分钟。

4、将蒸好的鱼取出，把葱姜扔掉，盘中的水倒掉，鱼皮拨开。撒一点小葱绿，用一点点油泼一下，再趁热油倒入一点生抽。如果是小宝宝，就不要油泼了，鱼肉里就倒两滴酱油拌匀就好。

温馨提醒：

1.黄骨鱼由于价格昂贵，很多不法商人用激素喂养，这种黄骨鱼不能吃太多，容易引起体内激素异常，尤其是孕妇需注意。

2.黄骨鱼的生活在淡水中，其环境和杂食的天性导致了这种鱼及其容易被寄生虫感染，因此，吃黄骨鱼需确保鱼熟透，以免感染寄生虫。

黑鱼：食用可促进婴幼儿脑力发育

黑鱼的营养价值及功效

黑鱼又称乌鳢，原名鳢鱼，俗名黑鱼、花鱼、乌鱼、生鱼、斑鱼、财鱼、蛇头鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子、孝鱼。黑鱼中含有一定量的脂肪，大多属于不饱和脂肪酸，DHA是促进脑力的关键元素，食用可促进婴幼儿脑力发育，改善老年人的记忆力衰退现象，属于补脑食物之一。

黑鱼含有大量的蛋白质，其25%体重都是蛋白质，这种高蛋白吸收较高，能有85%以上的吸收率，是高档的滋补品，十分适合产后、手术后以及大病后的患者食用，促进体力恢复，促进伤口愈合，这也是常见病人吃黑鱼汤的主要原因。

黑鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且黑鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白，有补血之效，十分适合贫血的人群食用。

黑鱼的极佳做法：西红柿财鱼片汤

1、准备食材：西红柿2个 财鱼肚子300克 葱姜

2、财鱼切片

3、财鱼片加料酒，生姜，蚝油，盐，生粉等

4、拌匀后腌制半小时

5、西红柿切片

6、锅里注油，烧色，倒入生姜煸香

7、倒入西红柿

8、翻炒均匀后用力按压西红柿，让西红柿出汁

9、出汁后加入适量清水大火烧开

10、快速下入财鱼片

11、加适量盐调味即可关火

12、最有是色香味俱全，开吃吧，下点面条最好哟

食物相克之黑鱼

黑鱼忌茄子：同食肚子痛

鮰鱼、鲶鱼傻傻分不清？

鮰鱼、鲶鱼外形十分相似，鮰鱼又称鮰老鼠、江团、习鱼等，是一种肉质鲜嫩且鱼刺少的淡水鱼，下面介绍鮰鱼、鲶鱼的区别。

尾巴不同：鲶鱼的尾巴是圆扇形的，鮰鱼尾巴和普通鱼一样是分叉的；

头部不同：鲶鱼的头部会明显的比鮰鱼头大，而且扁平，一般鱼头大过身体；

鱼鳍不同：鲶鱼背上只有1个背鳍，而且小；鮰鱼背鳍有2个，一个前面，一个尾部，尾部的是肉质的背鳍。

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