郑州必吃十大特色菜（郑州美食指南榜）

　　中国向来被称为“美食大国”，各地的美食数不胜数，如北京烤鸭，兰州拉面，广西螺蛳粉，河北驴火烧等等，中华上下五千年的历史，饮食文化十分精彩。今天和大家介绍一下郑州的美食，一起来看看吧!

　　烩面

　　烩面是郑州的一道特色美食，兴起于二十世纪八十年代，拥有30多年的历史。烩面品类很多，有三鲜烩面、羊肉烩面和五鲜烩面等多种类型。烩面口感劲道，味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富。郑州比较有名的烩面有这么几家，郑州合记烩面、萧记烩面、76人老烩面等。

　　黄河大鲤鱼

　　黄河大鲤鱼在老百姓中间拥有广泛的口碑，鲤鱼都是来自黄河岸边的生态黄河鲤鱼，配以香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜、鸡蛋等辅料蒸制而成。黄河鲤鱼肉质肥厚、细嫩鲜美，有较高的营养价值。我国第一部医药学专著《神农本草经》中曾推崇鲤鱼为上品;著名医药大师陶弘景对鲤鱼的评价是：为诸鱼之长，为食品上味。

　　回郭镇肉合

　　回郭镇肉合是郑州巩义“四大名吃”之首，起源于“康乾盛世”的河南府，其选材考究，制作精良，是豫西特色小吃中罕见的极品。肉合是用烧饼夹上凉拌的猪头肉，其中还包括各种应季的蔬菜制成，加上秘制的香料，这使得肉合吃起来比肉夹馍要更香更馋人。

　　葛记焖饼

　　葛记焖饼是河南省郑州市的特色小吃之一，也是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃，从创立至今，已经有一百年多的历史了。精选五花肉，配多种大料入坛，温火慢炖。将烙饼切成条，配菜放入铁炒锅焖制，即成香味四溢的焖饼。其肉香醇厚，肥而不腻，其饼柔软适口，老少皆宜。

　　以上就是郑州出名的几种种小吃，还有胡辣汤、蒸饺、炒凉粉、桶子鸡等等，在这里就不一一介绍了，郑州还有哪些令人难以忘怀的美食呢？大家都来说一说吧！