南充的美食有什么特色 尝遍南充好味道

2014年火锅节现场。

商家正在为市民派送免费品尝的美食。

12月12日，四川日报报业集团指导，华西都市报·华西城市读本、南充市烹饪协会主办，南充·希望城冠名的“逛迎春庙会，品地方美食”2015南充大庙会暨希望城冬季美食节，在南充市嘉陵区希望广场上拉开序幕。西充狮子糕、蓬安吴麻花、南部卧龙鮓、高坪辣子鸡、蓬安豆腐、阆中牛肉、金凤白酒……这些接地气的南充味道，让南充好吃嘴们一次性过足了嘴瘾。

精心准备

展现接地气的南充味道

“我们头天晚上加班加点赶制了一批产品，专门提供给此次庙会美食节。”12日上午9点，开幕式还没有开始，在蓬安吴麻花展位前，蓬安吴馓子麻花的创始人冀进忠正在布展。黑芝麻、瓜子、花生、肉松……各种穿衣麻花和馓子一一裂开，铺在展台上。

据了解，此次2015南充大庙会暨希望城冬季美食节，不仅是蓬安的吴馓子麻花，还有西充狮子糕、西充泥巴弄、南部卧龙鮓、高坪辣子鸡、蓬安河舒豆腐、阆中牛肉、金凤白酒等，向市民展示接地气的南充味道。

万人来尝

30多种地方美食迎客

12日上午10点，一阵锣鼓声中，两条“金龙”踩着节奏从美食节主会场两侧出场。“舞龙俗称玩龙灯，是一种中国汉族的传统民俗文化活动之一。每逢喜庆节日，都会舞龙。”除了舞龙，12-13日的活动现场还有舞狮表演、沙画表演、相声表演、谐趣反串表演、皮影戏表演和魔术串烧。

据了解，为期两天的南充地方特色美食展，为南充市民呈现了吴麻花、河舒豆腐，阆中牛肉、蒸馍、保宁醋、狮子糕、热凉粉、泥巴弄、营山凉面、锅盔、卧龙鲊、传统爆米花在内的30多样南充地方特色美食。

据统计，为期2天的区县美食展，30多种地方美食共接待了上万次品尝。

评委大赞

特色小吃品牌意识强

作为此次比赛的评判长，南充市烹饪协会会长谢君宪介绍，“此次参展的商家很重视自己的企业品牌，这说明南充本土的特色美食、特色小吃的品牌意识越来越强了。此次参展商家的食品安全工作也很到位，参加的企业都亮证参展，也做出了安全和诚信承诺。”

谢君宪表示，还值得肯定的是此次商家参展的用心程度。“比如萨客思连锁小吃为市民提供现场烹制的热食，活动第二天气温骤降，果州壹号考虑天气变化推出腊八粥、醪糟汤圆等小吃品种，给参加庙会美食节的市民送上了温暖。”

据其介绍，根据评审组评分等综合考虑，将评出此次活动的金银铜奖，于20日的闭幕式和颁奖典礼上现场颁奖。

华西城市读本记者 谢杰 摄影报道

/同步播报

这个周末 品尝南充火锅好味道

华西城市读本讯（记者谢杰摄影报道）“逛迎春庙会，品地方美食”2015南充大庙会暨希望城冬季美食节第一场活动已经结束，这个周末（12月19-20日），以火锅节为主题的第二场活动将再次在希望城希望广场热辣上演。

据了解，本周末的比赛，将从刀工、味碟、火锅三个方面进行比拼，寻找出2015年冬季的南充火锅好味道。

据了解，活动将于12月19日-20日，在南充市嘉陵区春江公园希望广场举行。热线：0817-8808936 0817-3377777