红烧排骨的做法最简单家常菜(红烧排骨的家常做法)

#美食##红烧排骨##家常菜##餐厅菜在家做##厨艺大比拼#

嗨,大家好呀,我是花卷,今天是喜欢吃肉肉的小伙伴的最爱哦:红烧排骨。

红烧排骨的做法最简单家常菜(红烧排骨的家常做法)(1)

我相信每家都有自己特有的做红烧肉、红烧排骨的方法与口味,今天花卷来分享一下我们家特有的红烧排骨的做法味道,喜欢的朋友可以试一试,看看喜不喜欢吃呀。

红烧排骨的做法最简单家常菜(红烧排骨的家常做法)(2)

首先准备一下需要的食材:

猪排骨2~3根(剁成小块)

姜片3~4片

料酒6克

冰糖十颗左右

八角3个

香叶3片

草果2个

鲜味生抽3勺

老抽1勺

清水或者啤酒适量

豆腐泡适量(可不加)

老豆腐适量(可不加)

魔芋适量(可不加)

下面来看看怎么做红烧排骨吧。

1、 切成小块的排骨冷水下锅,加入三片姜片,6克料酒,开大火煮。

红烧排骨的做法最简单家常菜(红烧排骨的家常做法)(3)

2、 水开后排骨就会口吐白沫,不要紧,直接关火倒入洗菜篮,把排骨用凉水冲洗干净。

红烧排骨的做法最简单家常菜(红烧排骨的家常做法)(4)

红烧排骨的做法最简单家常菜(红烧排骨的家常做法)(5)

3、 准备炒锅,锅中放入冷油与冰糖,开小火把冰糖炒化,将洗净的排骨倒入锅中炒上糖色。

红烧排骨的做法最简单家常菜(红烧排骨的家常做法)(6)

红烧排骨的做法最简单家常菜(红烧排骨的家常做法)(7)

4、 炒好的排骨移入一个炖锅中,依次放入准备好的八角、草果、香叶,再依次倒入三勺生抽、一勺老抽、冰糖3颗(爱吃甜味的这时候可以多放些冰糖),加入没过排骨的饮用水,也可以加入一瓶啤酒。用勺子把汤料搅拌均匀。

红烧排骨的做法最简单家常菜(红烧排骨的家常做法)(8)

炖锅

红烧排骨的做法最简单家常菜(红烧排骨的家常做法)(9)

草果、香叶、八角

红烧排骨的做法最简单家常菜(红烧排骨的家常做法)(10)

生抽

红烧排骨的做法最简单家常菜(红烧排骨的家常做法)(11)

老抽

红烧排骨的做法最简单家常菜(红烧排骨的家常做法)(12)

冰糖

红烧排骨的做法最简单家常菜(红烧排骨的家常做法)(13)

搅拌均匀

5、 这时候就可以开中小火慢炖了,大约炖上一个小时,汤汁变少的时候,加入自己喜欢的素菜,这里花卷加了魔芋、豆腐和豆腐泡,大家也可以选择自己喜欢的添加,再继续炖煮15分钟即可。

红烧排骨的做法最简单家常菜(红烧排骨的家常做法)(14)

红烧排骨的做法最简单家常菜(红烧排骨的家常做法)(15)

红烧排骨的做法最简单家常菜(红烧排骨的家常做法)(16)

这时候排骨吃起来就是焦香软嫩的,将排骨放入盘中,撒上葱花,一道红烧排骨就做好啦,是非常下饭的一道家常菜,素菜类用汤汁浸泡味道更加浓郁哦。因为生抽放了三勺,就不用放盐调味了,担心盐味过重的可以适当减少生抽的量,最后再用盐调味。

红烧排骨的做法最简单家常菜(红烧排骨的家常做法)(17)

本文是由花卷的小厨房原创,欢迎关注,每天分享你喜欢的美食!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页