吃货最爱的美食博物馆你去过吗（这座初代网红宝藏也太好吃了）

8月，想带你去丽江。

瓦蓝瓦蓝的天，清澈到一尘不染的阳光！在全国普遍高温的烘烤下，丽江因为地处高原，穿着长裙出门抬头还能望见纳西族誉为“神山”的玉龙雪山。

【云南丽江拉什海】

这个季节，各种神奇的精灵隐藏山间，空气中都弥漫着一股菌子味儿……这是吃货汪曾祺心心念念的云南雨季。

【七八月不来云南吃菌子，人生快乐少一半】

这里是丽江，适合疗伤、发呆、和偶遇，自然也适合逛吃逛吃搜罗美食，吃它个心满意足！

等等，文章最后有来自丽江的祝福，请查收～

丽江，地名最早起源于金沙江的别称“丽水”，三江并流、茶马古道、雪峰玉龙，孕育了古老的东巴文化，纳西文明。

要知道，我国以整个古城申报世界文化遗产成功的古城仅有两座，云南的丽江古城就是其中之一。不过，丽江古城包括大研古城、 白沙古镇和束河古镇三部分。

【明代地理学家徐霞客在《滇游日记》中

描述当时的丽江城：“民房群落，瓦屋栉比”】

丽江古城始建于公元13世纪后期的宋朝末期至元朝初期，距今已有800多年的历史。

走在丽江古城，两岸垂柳依依，纳西民居伫立水边，大大小小各色桥梁随处可见，使人疑为身在水乡，一眼就令人惊艳。

当地人介绍说，木氏土司时代已经将玉龙雪山水引来，古老的水系流经全镇，在每家门前流过，将古城分隔成条块，两岸是融合了汉、白、彝、藏各民族精华，独具纳西族特色的古老民居。

入乡随俗，来到丽江，自然先从纳西族的特色石锅宴开始，打开我们的味蕾～

滇藏石锅宴

来丽江一定要去打卡的野生菌菇石锅

云南纳西族的特色火塘，有点像我们的火锅，不过中间是一大锅鸡汤，周围石板烤肉，可以一边品尝营养美味的山珍汤，一边体验纳西特色的自助烧烤，自在～

要说妙处，就是这炖煮野生菌的汤锅，来自西藏墨脱高山岩石手工打造的石锅和云南尼西的黑陶锅。

【外层是烧烤，中间是石锅炖的菌菇鸡汤】

菌菇汤是端上来再放入石锅中和腊排骨一起煮，选用云南时下新鲜的菌菇，入锅后汤头越熬越鲜甜，光喝汤就已经可以鲜掉眉毛了！

对云南人来说，大山深处的菌子是天赐之物，七八月不吃菌子，一年就相当于白过了。

【我们煮的牛肝菌，煮汤美味无敌】

外面是一圈石锅烧烤，慢慢烤，可以和朋友天南海北聊了个遍。

牛肉、五花肉、小豆腐都是必点！对了，千万别错过红心土豆，只生长于海拔2400米高海拔地区的特产，红皮红心～

自助蘸料丰富，干湿蘸水一应俱全，满足嘴巴的不同渴望！

这样有特色、有氛围的野生菌菇店，去就完了～

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1:烤肉的时候建议穿上围裙，石板烤肉、烤豆腐滋滋爆油会溅到衣服上。

2:石锅菌汤煮个15分钟就可以享用啦，记得先喝汤，煮久了嘌呤会高哦。

3:地址：丽江市古城区光义街官院巷49号。人均消费: 100元

泸西烤洋芋

吃土豆的仪式感，都在这里了！

只有10p平米的苍蝇小店，但是阵仗满满！

光佐料就有二十多种可供选择，相当具有仪式感！想吃什么口味，全凭自己喜欢，反正免费随便加，不浪费就行。

说烤土豆的，一听就是外省人，当地人都叫洋芋。

“要面的还是脆的？”老板都会问上一声。脆的是稍微烤得生一点的，口感比较爽脆，而面的则是里面粉粉的外面焦焦脆脆，香得很！

这家店真的很有“欺骗性”！名字叫烤洋芋，但其实烤粉肠、猪皮、鸡爪一应俱全，一顿下来，成功把小吃吃成了正餐！

最爱就是这外表胀鼓鼓、内心水灵灵的烤小豆腐，一咬真的会爆浆！心满意足之后感慨：云南人真的把烤小豆腐做到了天花板！

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1:老板是大理白族人，非常nice，问什么都是笑语盈盈的。

2:手残党可以请老板帮忙调蘸水，但是不吃折耳根的话需要提前说。

3:每周日是休息日，不要扑空咯。

4:地址：丽江市古城区福星路中段116号。人均消费: 20元

花花红米线

来丽江必吃的一碗！

相当宜人的二层小楼！二楼吧台对着随风摇曳的柳树，微风拂面，还能蹭对面酒吧的歌，不禁感慨大自然也太偏爱丽江了趴～

云南的米线文化来源于红河蒙自，蒙自也被称为“米线之乡”，而蒙自最赞的当红米线。

红米线以云南红河州海拔1400米以上、哈尼梯田产的古种红米为原料。它属于糙米，是富含多种微量元素，所含的淀粉和植物蛋白质也非常丰富，吃后特别耐饿。

口感上来说，比起一般的白米线更加绵软，韧性更足！

我们尝试了他们家的三个招牌：酸汤牛肉米线，非常鲜辣的酸汤；臭豆腐米线，闻着臭吃着香，好吃到可以把锅吃掉！

最爱还是包烧红米线，将酸菜、肉末与红米线搭配，再用锡纸包住直接加热，米线就像经历了一场桑拿，无比入味，绝对是米线届的天花板！

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1:一定要去二楼，可以看风景，有微风，还能蹭对面酒吧的歌。

2:调料和茶水可以自取哦～

3:地址：丽江束河古镇16号。人均消费: 20元

饵块食光

一家很精致、有趣的饵块店～

饵块是丽江的特色美食之一，店员说饵块就是做成饼状的米线，特别软糯，但是却比年糕薄，比米线有韧劲。包裹不一样的馅儿，就可以打开美食的新世界～

饵块是现烤现做，大概要等二十多分钟，不过还好，可以看到食物的制作过程。

野生牛肝菌饵块是必吃，当然不能错过！

外皮很有韧性，类似年糕，里面添加了牛肝菌和韭菜、豆芽，口感水脆的同时还保留了脆脆的口感！口感惊艳。满分～

【牛肝菌出马，还有什么不好吃的？】

当然，饮品也很好喝，我们搭配的是滇橄榄普洱茶，味道简直绝绝子！

吃完走前还可以带上一束勿忘我，店家还送了几罐可以种植的鸡眼豆种子，当作纪念品。

嘿嘿，有被温暖到～

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1:店员跟我们说，他们家上海也有分店了诶！上海的小伙伴，快乐吧～

2:都挺好的，就是小贵

人均消费:50元

3:地址：丽江古城七一街崇仁巷43号。

来到了丽江，人们会告诉你，在这里最不值钱的就是时间。古城的青石板路，最适合逛吃逛吃……

在丽江的日子，吃是幸福感的重要来源之一！首先，来丽江必吃包浆豆腐！

外焦里嫩，里面跟浆水一样入口即化！上面撒的辣椒面一点都不啦，搭配上其他各种辣椒面，简直绝了！

逛累了，拐进一家甜品店：丁丁当当酸奶。

点上一份酸奶 面包，坐在二楼就能看到丽江古城的宫门口和丽江招牌式的蓝天，舒适～

休息片刻，大胃王恢复了一下，逛吃丽江的下半场之“不吃等于白来”，开始！

88号小吃店

一网打尽丽江小吃，实惠又有特色

这家来头可大了！上过央视、《纽约时报》、浙江卫视等一众媒体，店内装修一般，但是小吃是真的顶呱呱！

首先来一份米灌肠！

米灌肠和纳西米糕都是古城的特色，好吃而不腻，蘸的辣椒粉也很入味。

当然，丽江特产的鸡豆凉粉不可错过！

鸡豆是丽江特产名豆，远销东南亚各国。将鸡豆泡透磨细制成，因为凉粉外表呈现黑色，所以人们又称之做“黑凉粉”。

茉莉花炒蛋：别处的茉莉花是拿来唱的，云南人“辣手摧花”，开发出了新世界！

而且，吃了云南人发明的茉莉花炒鸡蛋后，才发现之前吃的炒鸡蛋都太逊色了。

当当当当，重头戏是这个：油鸡枞拌南瓜尖。

云南人心目中，无毒的菌子只有两种最好吃，其中之一就是鸡枞，是当之无愧的菌王。

将鲜鸡枞炸好，用油封住，可以把菌子的鲜美保存下来，时间可以长达1～2年不变质。无论是米饭还是面条，只要拌一点进去，碗里就有了光！

在云南人的餐桌上，油鸡枞拌一切！

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1:他们家的菜单很长很长，可以连吃三天都不重样。

2:里面的茶水也很好喝，可以专业蹭茶。

3:地址：丽江古城区五一街兴仁上段88号。yeah，原来88号小吃店真的就在88号

顶着“丽江之行不可错过美食”头衔的，还有纳西米糕、丽江粑粑，这名字一听，就是属于不吃后悔系列～

最后的最后……是不可错过的，丽江古城的收官之站！

【咖啡杯细节】

走到丽江古城的最高处，有一间叫做犄角旮旯的咖啡馆，其实是俯瞰古城的绝佳观景台，点上一杯咖啡 ，配上无敌美景，安坐微风中，静待时光流逝～

八月的丽江，听风看海，我们一起，把最美的祝福留在蓝天雪山之上～

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