咖啡师对每款咖啡的总结（如何迅速根据包装上的信息选择适合你的咖啡）

吃过亏、出过错后，总结出一个读咖啡包装的顺序，迅速抓取关键信息、找到适合自己口味的咖啡：

第一步，看清楚咖啡是不是无咖啡因的：

你偏好无咖啡因的咖啡，那就罢了，否则，买错了就真不好办。

无咖啡因的英文字是DECAF；不少无咖啡因的咖啡包装上，用了绿颜色（不敢说是不是所有的咖啡品牌都是这样的。）

本人就买到过一大包无咖啡因咖啡，打开包装了、喝到嘴里才发现，幸好有朋友喜欢喝无咖啡因咖啡，否则就不知道该怎么办了。

找咖啡就像谈恋爱，不是对的口味，真的难以共处。

第二步，看包装里的是磨好的咖啡还是咖啡豆：

“Whole Bean”就是咖啡豆；“Fine Grind Coffee”、“Ground Coffee”就是磨好的咖啡。

当然，你如果在店里挑咖啡，还可以捏一捏包装袋，立刻就知道了。

如果没有咖啡研磨机而买了咖啡豆，那就悲剧了。

而喜欢现磨咖啡的，买了咖啡末，也是欲哭无泪。

喝咖啡就是很矫情的一桩事儿。

第三，看咖啡种类，是高海拔的阿拉比卡，还是低海拔的罗布斯塔豆：

当然，咖啡界有风气，喜欢给高海拔的阿拉比卡唱赞歌，其实罗布斯塔豆有自己的特点，如果你更喜欢咖啡的“苦”，买优质的罗布斯塔豆也许正适合你的需要。

喝咖啡也是鞋子穿在脚上，谁舒服谁自己知道，不用听他人瞎BB。

第四，看咖啡豆的产地：

巴西、哥伦比亚咖啡似乎很少细分到小产地；

但是印尼出产的咖啡，三大区域不尽相同；

夏威夷咖啡更是与可娜咖啡不是一回事儿；

还有蓝山咖啡与蓝山高山咖啡，一个海拔高低，价格可差了十万八千里；

如果你是精品咖啡爱好者，就要特别研究包装上的产地信息。

第五，看咖啡是原味的、还是加入了其他的香味：

有的咖啡加了特别的香味，如“榛子香草味”、“法式香草”、“法式焦糖”等等，在咖啡的自然香味外，有另一种风味。

原味与特殊香味的咖啡，感觉就像原味茶与茉莉花茶的区别。

有人爱喝带特殊香味的咖啡；可是有人只喜欢喝原味。

所以，看一下包装上是怎么标的。

有特别香味的，会有这样的字样儿：

“Hazelnut Vanilla”

“Irish Cream”

“French Caramel”

青菜萝卜、各有所爱，心欢喜处是天堂。

第六，看咖啡的烘培度：

咖啡在从轻度烘培到重度烘培的过程中，形成不同的味道。

简单说，烘培温度高、时间长，咖啡的苦味就越来越明显、香酸味道就越来越减弱。

不同产地的咖啡豆，适合不同的烘培度；不同地区的人，偏好的烘培度也不一样。

所以，要看包装上是怎么标的。

Light roast、medium roast、dark roast是最常见的分类，但其实还会有更细致的咖啡，如下面这个包装袋上的“Light Medium”，或是“City Roast”等等；

有的厂家有自己的烘培度分类系统，搞不明白就要问清楚。

当然，如果咖啡到你嘴里，就只有一个苦字，那就随便了。

第七，如果你非常重视环保、荫下种植、以及咖啡农的权益，你可以找这样几个认证标志：有机认证、热带雨林联盟认证、公平交易认证等。

喝咖啡是可以矫情到连咖啡农都要照顾到的。

原因呢？

可以是很高尚，比如人文情怀、环境保护、可持续发展；

也可以很自我，就只为了杯中的咖啡味道好。

因为咖啡是一种很傲娇的作物，在生长周期里得到的照顾越多，咖啡豆的质量越高。

种瓜得瓜、种豆得豆，当然，你要舍得为这个追求增加开支。

各村有各村的高招，说说你是怎么快速而准确读懂咖啡包装上的信息的，兴许有故事呢。

不知如何选购咖啡？先读懂这几个图标

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