家庭生活厨艺创意菜谱(味蕾奇迹-家庭自制春意盎然)
健康功效:
金针菇:补肝、抗癌、益肠胃
醋:消食积、解毒、补血
食材用料:
去皮莴笋半根 |
金针菇250克相克食物 |
圣女果若干个相克食物 |
大蒜两瓣 |
鸡精适量 | 盐适量 |
蚝油2汤匙 | 生抽1汤匙 |
盐适量 |
糖1平匙相克食物 |
醋1汤匙相克食物 | 白胡椒粉适量 |
淀粉适量 | 清水小半碗 |
菜谱做法:
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1.准备食材,莴笋去皮,金针菇和圣女果洗净备用。
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2.把莴笋切细丝。
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3.锅中烧开水,放入莴笋丝焯出过凉水备用。
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4.同样把金针菇也焯一下。
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5.莴笋丝沥干水分放入容器中,调入适量盐、鸡精和香油拌匀。
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6.调酱汁:取小碗放入蚝油、生抽、盐、糖、醋、胡椒粉和淀粉拌匀,再加入清水水搅拌匀。
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7.把拌好的莴笋丝铺在盘子底部,金针菇挤干水份,装入圆形容器压实扣出圆形形状。(我用的圆汤匙)
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8.把大蒜切成蒜末。
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9.锅中放油烧至五成热,放入蒜末爆出香味。
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10.把调好的酱汁倒入锅中烧至粘稠状态。
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11.浇倒在金针菇上面即可。
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12.把圣女果切半,摆放到金针菇上面装饰一下。
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13.成品图。
菜谱小贴士:
莴笋和金针菇焯水时间不宜过长。
酱汁可以根据自己的口味调制,喜欢吃辣也可以加入辣椒。
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