炸鸡腿热量等于几碗饭（炸鸡腿的热量那么高）

一、醉鸡腿

食材明细

• 鸡腿1只

• 姜片葱段各适量

• 当归2片

• 枸杞10粒

• 黄芪3片

• 冰糖1小块

• 盐1小勺

• 鸡精2小勺

• 绍兴黄酒200毫升

做法步骤

1、鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。

2、将煮熟的鸡腿捞出备用。

3、另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟。

4、加入盐。

5、再加入冰糖继续煮5分钟熄火。

6、倒入绍兴黄酒。

7、放入煮好鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天。

8、1-2天后，取出鸡腿，切块，配上姜丝一起吃，味道很独特，冰冰的很是爽口。

二、鸡腿包饭

食材明细

• 鸡腿3个

• 米饭1碗

• 腊肠100克

• 孜然烤肉酱100克

• 红辣椒1个

• 香葱10克

• 酱油2ml

• 盐1克

做法步骤

1、准备食材：鸡腿、腊肠、米饭、孜然烤肉酱、甜红辣椒等；

2、鸡腿洗净去骨；PS：用专用去骨刀比较好去骨；

3、去骨的鸡腿，倒入孜然烤肉酱腌制30分钟；

4、利用腌制鸡腿时间炒米饭，热锅小火煸香腊肠；

5、倒入米饭、红辣椒，翻炒，在放盐、酱油、香葱炒均节；

6、炒好的米饭盛出放凉，待用；

7、把腌制好的去骨鸡腿，酿入炒好的米饭，去骨二头用牙签封住口；

8、烤盘垫上铝箔纸，放入酿好的鸡腿饭；

9、烤箱预热，180度，烤25分钟；出炉之后切块，再淋蜜汁酱即可。PS:每个烤箱不同，温度和时间略有差异。

三、红烧鸡腿

食材明细

• 鸡腿6个

• 红烧酱油半汤匙

• 食用油2汤匙

• 盐适量

• 糖1汤匙

• 八角1粒

• 料酒1汤匙

• 葱1段

• 姜1块

做法步骤

1、鸡腿。

2、鸡腿冷水下锅，焯出杂质和血污。

3、炒锅加少许油，放入糖、八角，小火煸炒。

4、糖炒至焦黄后放入鸡腿翻炒。

5、炒至鸡腿出油，烹入料酒去腥，放入葱、姜。

6、加盐、水、红烧酱油。大火煮开，改小火烧20分钟。

7、烧至鸡腿软烂入味即可。

四、辣子鸡

食材明细

• 鸡腿2只

• 芹菜梗1棵

• 花椒8g

• 干红辣椒25g

• 胡椒粉1小勺

• 葱1棵

• 姜1块

• 白酒15ml

• 味精少许

• 淀粉少许

• 生抽15ml

• 盐少许

• 食用油适量

• 熟芝麻1把

做法步骤

1、鸡腿洗净

2、剔去骨头，用刀切上十字花刀，然后再斩成1.5厘米左右的小块

3、在鸡块中加入胡椒粉1小勺 葱 姜 白酒15ml 味精少许 盐少许抓匀后再加入半勺淀粉（或者不加）继续抓匀，然后腌制30分钟入味或者1小时

4、芹菜洗净切段，将干红辣椒剪断备用

5、炒锅烧热倒稍多些的油，将腌制好的鸡块炸制，炸到金黄捞出

6、将锅内油继续升温后再下入鸡块复炸一下捞出

7、国内留少许油爆香葱姜和花椒

8、然后下入辣椒段炒香，这个过程的花椒炒至棕黄即可，辣椒也不能炒糊

9、下入炸好的鸡块翻炒片刻，倒入生抽后瞬间窜出一股香气，翻炒几下后倒入芹菜段和芝麻，翻拌均匀后关火

五、迷迭香烤鸡腿

食材明细

• 鸡腿1只

• 法式黑椒烤肉料适量

• 干迷迭香适量

• 鲜迷迭香适量

做法步骤

1、准备食材。

2、将鸡腿正面划上几刀，以方便腌制时入味和便于成熟。

3、反过来，也划上几刀。

4、取一大勺干迷迭香，加入黑椒烤肉料加水调成腌肉汁。

5、将鸡腿放入，充分按摩，让鸡腿均匀吸收料汁。

6、建议放冰箱腌制至少四五个小时更入味。

7、将鸡腿放在炸篮中，插上几棵鲜迷迭香，同时预热空气炸锅。

8、设置炸锅200度，25分钟，中途可多次拉出炸篮，将腌鸡腿的料汁刷在上面以便更上色。

9、鸡腿用竹签扎一下没有血水渗出，证明熟了，但我喜欢外焦皮脆的口感，所以选择让它多在锅里呆一会，大家请根据自已的喜好调整。

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